version: Steam v.4.0.49.0
ポークテンダーロイン 飴色野菜添え (Pork Tenderloin with Caramelized Vegetables) のレシピ
ポークテンダーロイン
ポークテンダーロインを取る[250g]
以下で味付けする
塩[6g]
黒コショウ[6g]
オールスパイス、粉末[4g]
クミン、粉末[4g]
天板に置く
130s焼く
カットポークテンダーロイン[25g]のスライスに
皿に移す、熱い状態で提供する。
飴色野菜
カット:
ビーツ[120g][20g]のピースに
人参[70g][〜18g]の4分の1ピースに
80s焼く
皿に移す、熱い状態で提供する。
飾り用ローズマリー
ローズマリー１枝で飾る[5g]
攻略
食材
- 人参 1本[70g]
- ビーツ 1個[120g]
- ポークテンダーロイン 1枚[250g]
- ローズマリー１枝 1個[5g]
注意点
- テンダーロインは焼く前に切ってもよい。
-
工程は単純だが慣れないうちは食材カットの減点に苦しめられる。
- テンダーロインは普通に置くと縦になってしまい目星がつけづらい。まな板の木目を参考にする、まな板を調理台の角において真横から包丁を向けるなどやりやすい方法を見つけよう。
- 人参4等分は一見簡単に見えるが先端が細くなっているため目測を誤りがち。にも関わらず先端まで重さが均等（？）なので感覚で切るとやたら重い先端部ができてしまう。
- 野菜は自動カッターを使っても苦情としては上がってくるが星５は取れる。
