version: Steam v.4.0.49.0
お手軽ポルトガル風ジャガイモスープ (Fast Caldo Verde) のレシピ
ポルトガル風ジャガイモスープ
深鍋に加える:
チキンブイヨン[1000ml],
オリーブオイル[30ml],
ジャガイモ[300g],
玉ねぎ[120g],
ニンニク[10g].
60s茹でる.
混ぜ合わせる.
カット 芽キャベツ[120g]半分[～8g]に.
深鍋に加える:
芽キャベツ.
100s茹でる.
カット ソーセージ[240g][20g]のピースに.
鍋に加える:
ソーセージ.
75s焼く.
1人前の構成内容: スープ[300ml],芽キャベツ[30g],ソーセージ[40g]. 熱い 状態で提供する.
攻略
食材
- ジャガイモ 2個 (300g=150g x 2)
- 玉ねぎ 1個[120g]
- ニンニク 1片[10g]
- 芽キャベツ [120g]
- ソーセージ [240g]
注意点
- 芽キャベツは自動カッター使用可。
- 1皿で提供する芽キャベツは30g（4片）だが茹でる際の風味に影響するため調理には120g全部が必要。
- 逆にソーセージは単独調理なので40g（2片）焼くだけでもよい。芽キャベツと揃えるなら160g（4皿分）で。
