登録日：2018/09/30 Sun 18:46:44
更新日：2026/07/30 Thu 10:29:24
所要時間：約 7 分で読めます
このあらいを作ったのは誰だあっ！
は、はい…私です…
きさまか！！ きさまはクビだ、出ていけ！！
岡星良三とは
漫画『
美味しんぼ』の登場人物。
『岡星』の店主、岡星精一の弟である。
CV：
関俊彦
演者： 元木行哉、徳山秀典→川岡大次郎
概要
海原雄山が主催する「美食倶楽部」の若き名
料理人。
雄山の元で修行すれば単なる料理人以上の境地に達することができると考えた兄によって「美食倶楽部」の調理場に入れられており、
何十人もの美食倶楽部の料理人の志願者の中から選ばれ、雄山も基本的にご機嫌で食するほどに料理の腕はとても高いのだが、
まだ新人ということもあってか精神面でかなり脆く、すぐに上がってしまうのが欠点。
初登場は単行本4巻に収録されている『板前の条件』。
以前、東西新聞社が接待をした
京都の大富豪、京極万太郎を再び岡星の店で接待することになった
山岡達一行。
そこで出会った店主の、良三が以前に美食倶楽部で働いていたが、海原雄山を怒らせてしまい、クビになったことを知る。実力は仲間たちからも高評価だったのに……。
その理由は緊張のあまり調理の直前にタバコを吸っていたからであった。
嗅覚の関わる職業でタバコはご法度。
もちろん、現実の世界では一流のシェフやソムリエに喫煙者がいないということはないのだが、
さすがに
厳しい師匠に見てもらう重要な料理を手がける
直前に
吸おう
という者はいないだろう。
原因が分かったことと山岡たちの協力もあって、無事「美食倶楽部」に復帰となった良三は雄山からもとても信頼される料理人となり、
以後もあちらサイドの料理人として定期的にミスって雄山を怒らせながらも度々登場していくようになる。あとツンデレ雄山の山岡フォローの橋渡しの役割を担ったりも
初登場時から雄山に料理の腕を認められていることもあってか、(雄山が後半に向かうにつれて落ち着いていくこともあって)手厚い支援がなされた回もある。
料理の腕以外では陶芸の実力もすさまじく、雄山どころかその師匠の唐山陶人も認めるほど。
実力が認められた際に雄山自身の作品を手本にすると(自身の弟子であるため)そこから抜け出せなくなる恐れがあるからと、
陶人の作品を手本にするよう指示したのだが、めきめきと実力を上げ「もう一息で美食倶楽部でも使える」と評するレベルとなった。
そこを悪徳美術商に利用されていざこざがあったのだが、こちらも山岡たちのフォローでなんとか円満に解決している。
主な関係人物
◆岡星精一
岡星良三の兄。
山岡たちがよく通う料理屋『岡星』の店主。
海原雄山を美食家、美術家として尊敬しており、その美学を弟の良三に学んで欲しいと思って美食倶楽部に入れた。
弟が美食倶楽部をクビになった後も自分の店で修行をつけさせてやる等、かなり弟思いな面が見られる。
なお上述のタバコのエピソードはあるが連載当初の煙草の普及率は現代からは想像もつかないほどであり、
こんな話を描いていたものの初登場(4話)の
岡星の店内はテーブルもカウンターも灰皿を完備していた。
◆京極万太郎
京都の億万長者の商人。
美食倶楽部の会員でもあるほどの食通でもあり、海原雄山とも仲が良い。
彼曰く、精一と良三は顔がよく似ているらしい。
◆中川得夫
岡星良三の直属の上司。
美食倶楽部の調理場主任を務める男にして雄山の右腕であるたね、良三が何かやらかすと度々フォローに入ることも。
◆唐山陶人
雄山の師匠。
3000人もの陶芸の弟子がおり作中でもネームド含めて何人か登場しているのが、雄山以外に気に入った弟子は一人もいないらしい。
そのために良三の陶芸の実力を知った際には雄山に対して多大な嫉妬心を出だしてしまったが、
事件解決後は雄山から提案された「弟子の弟子なら自分の弟子」理論に納得して直接指導を許可していた。
◆鈴子
美食倶楽部で働く仲居。単行本10巻収録『潮風の贈り物』で初登場。
伊豆の旅館の一人娘で素直で真面目な性格。良三は恋心を抱いていたが、本人には同じ美食倶楽部で働く料理人・古崎と婚約していた。
ところがこの古崎は別の料亭の娘と既に交際しており二股をかけていただけで、あっさりと鈴子を裏切ってしまう。
失恋のショックで自殺を図り、一命は取り留めたものの周りの声にも反応しない廃人になってしまった。
雄山も酷く責任を感じていたが、山岡と良三の手助けによって正気を取り戻し、良三と将来を誓い合う仲になる。
雄山を唸らせるとは感心だ。次の追記・修正にかかれ。
- サンジ「」 -- 名無しさん (2018-09-30 20:00:30)
- この記事を作ったのは誰だあ！ -- 名無しさん (2018-09-30 20:04:55)
- ゼフはサンジに「舌が狂うからやめろ」と散々注意してたな -- 名無しさん (2018-09-30 20:17:25)
- ↑３ 本編中でもゼフにたしなめられてたな。ただ、あの一味で本当に舌肥えていたのビビくらいだろうし問題ないだろうけど -- 名無しさん (2018-09-30 20:19:40)
- 田崎真也(世界一のソムリエ)「一理ない」 -- 名無しさん (2018-09-30 20:20:47)
- このあらいを作ったのは誰だあ！のコマの使い方が個人的に好き。なんだあのジョーズ的に徐々にドスドス音がでかくなる奴はｗ -- 名無しさん (2018-09-30 20:24:36)
- ネタとして有名だけど元ネタ知らないってのが『美味しんぼ』には多いから、これ関連の記事は楽しく読んでます。 -- 名無しさん (2018-09-30 20:35:18)
- 実は良三って料理よりも陶芸のほうが才能あるんだよね。雄山や陶人からもお墨付きをもらうほど。 -- 名無しさん (2018-09-30 20:44:17)
- タバコネタは将太の寿司でもあったな -- 名無しさん (2018-09-30 21:00:06)
- あらいと桑の実って同じ話だったのか -- 名無しさん (2018-09-30 21:11:23)
- ↑3練習のために習作を作って、それが贋作として成立できるほどだからな -- 名無しさん (2018-09-30 21:42:18)
- 味いちもんめのおやっさんはスパスパ吸ってたな -- 名無しさん (2018-09-30 21:50:48)
- ↑今でも他の仕事と喫煙率なんて変わらんよ。そもそもほんの半世紀前まで、男子たるもの喫煙して当然、という社会だったんだし、料理人だけ例外なわけがない。 -- 名無しさん (2018-09-30 22:09:28)
- サンジはタバコのヤニを吹っ飛ばす、それすらも問題ない位の極上の料理を作れるんだよ・・・たぶん(震声) -- 名無しさん (2018-09-30 22:26:14)
- あの世界のタバコにはヤニが入ってないのかもしれない -- 名無しさん (2018-09-30 22:37:52)
- ↑4 美食倶楽部の場合は料理人の中でも頂点近くを目指してる、みたいな話だからね。趣味レベルならともかくプロレベルなら肺機能維持のために吸わないほうが良いスポーツと同じよ（まあ、野球とかはプロでも喫煙率高そうだけど） -- 名無しさん (2018-09-30 23:31:04)
- まあ、食戟のソーマの旅館の親父さんも吸ってたしな…しかも調理場で -- 名無しさん (2018-10-01 02:09:28)
- 調理関係の店転々としてるが、たばこ吸わない奴見たことないわ。美味しんぼって作者の偏見と知ったかぶりで出来てるから真に受けないほうがいいよ -- 名無しさん (2018-10-01 07:35:21)
- ↑異常に敏感で、もしくは妄想入ってるんじゃないかって奴の舌のレベルに合わせろって言われてもね……。 -- 名無しさん (2018-10-01 08:09:40)
- まあ作る物によるよな 刺身とか寿司はまじでタバコの匂い写るわ 中華とかなら別にいいんじゃない -- 名無しさん (2018-10-01 09:05:50)
- ↑↑そのレベルの人間のところで働いてるんだからやむなしだろう -- 名無しさん (2018-10-01 13:13:48)
- 将太の寿司に限らず、江戸前の旬でも「タバコのせいで微妙な味が分からない」があった。本作は「あらい」だし、「繊細な料理を扱うならタバコはやめておいた方がいい」は美味しんぼに限らず共通だろう。 -- 名無しさん (2018-10-01 13:22:24)
- 海賊団のコックならタバコ吸わないと周りにカッコつかないだろう。旅館なんかでも館内に他に喫煙者がいる環境なら気にならない。だが美食家お抱えの料理人なら料理の香りをヤニやら香水やらで殺すなんてもってのほか -- 名無しさん (2018-10-01 17:05:30)
- 板前でタバコ吸わん奴ってあんまり見ないなぁ 吸ってて止めたってのも結構居るけど -- 名無しさん (2018-10-01 17:27:56)
- そりゃ美食倶楽部は外交にも使われる”超”高級料理屋なんだからそんな程度の低い店と一緒にしちゃだめでしょ -- 名無しさん (2018-10-01 17:30:41)
- クッキングパパの荒岩さんはタバコを吸っているぞ！おせんの母親の千代だってキセル吸ってるし・・・・。 -- 名無しさん (2018-10-02 09:40:57)
- 「味覚に影響するから吸わない方が良い」ってのは事実らしいが、別に即刻辞めるほどのものでもないらしい。途中で禁煙する人は多いらしいけどね。 -- 名無しさん (2018-10-03 16:39:38)
- ↑2その人たちって比較対象になるんだろうか -- 名無しさん (2018-10-04 04:29:25)
- あれ、意外とこのコメ欄喫煙者多い？吸った事ない人からすると、喫煙者には分からない程度でも結構知覚できるもんよ。 -- 名無しさん (2018-10-04 10:27:25)
- 超が付く高級料亭の料理人が吸うべきでない、ってのはいいんだけど、冷静に考えると中川や岡星が喫煙に気づかないのはツッコミ所だったりする。特に中川は下手しなくても良三と一緒にクビ飛んでもおかしくなかった。 -- 名無しさん (2018-10-04 11:00:00)
- ↑2 非喫煙者だが、料理に移った煙草のにおいが気になるほど舌も鼻も肥えてるわけではない -- 名無しさん (2018-10-04 11:10:09)
- 味覚より嗅覚の問題なんだよな。今回の話もそうだけど、吸わない人なら容易にわかるのに、喫煙者は気がつかない。高級料理店以外だと、ホテルのボーイとかも喫煙者はダメなところあるよね。 -- 名無しさん (2018-10-04 11:11:59)
- このエピソードで山岡は『料理をする資格無し』の雄山の判断は、正しいというのは認めているんだな -- 名無しさん (2018-10-12 11:18:03)
- 雄山だってきちんとした評価下すことはあるし、その場合は山岡も(雄山の前ではしないが)同意ないし理解を示す。ハンバーガーの売り物にならん！とかね -- 名無しさん (2018-10-12 11:42:53)
- ↑４西洋料理は臭みとかを塗りつぶす料理が多いから、現代人は味覚や嗅覚が鈍ってる可能性はある。味の濃いものばかりだから。 -- 名無しさん (2018-10-12 12:13:05)
- ↑6 雄山だってあらい出されるまで気づいてなかったわけで、中川の監督責任を問うなら採用して評価してた雄山の監督責任も問題になるわな。 -- 名無しさん (2018-10-12 12:49:58)
- 監督責任だの管理負行き届きとかいう話になってるけど、多分怒った理由は料理作ってる最中にタバコを吸ったことだと思う。流れ的に見ると -- 名無しさん (2018-10-12 14:31:15)
- 荒らしコメ削除 -- 名無しさん (2018-11-15 17:56:35)
- 大一番の時しか吸ってなかったわけだし、これまでは余裕をもって料理できただけじゃ?岡星さんは肉親だし、中川はそこまで威圧感与える雰囲気を出すような感じじゃないし。 -- 名無しさん (2019-03-03 00:05:41)
- ↑7 作者の主張の代弁だからね。タバコを吸う奴には人権を認めないが酒に酔っ払ってとんでもない事件を起こしても例外無く許されてフォローされる -- 名無しさん (2020-02-18 08:45:00)
- ソムリエ、タバコ．．.うっ、沢木公平さんが頭に浮かんだ -- 名無しさん (2020-03-19 19:09:47)
- 今なら手を消毒するためのアルコールや次亜塩素にもブチ切れるかな -- 名無しさん (2020-04-10 18:24:55)
- 『ソムリエ』でうがい薬のせいで味覚が鈍った料理人の話があったの思い出した -- 名無しさん (2020-09-29 18:11:41)
- ↑↑クレジア水ならともかく法律で食品添加物として認められた次亜塩素にキレられたらもう店来るなとしか言えないよ… -- 名無しさん (2020-09-29 21:02:46)
- ↑法律で添加を認められた化学調味料や各種物質をまるで猛毒でも入れたかのごとく叩きまくる漫画だから -- 名無しさん (2020-09-29 21:13:21)
- いや亀だけど化学調味料なんかは「確かに法律で認められてるけど、単純にマズいしそれだけをありがたがるのはよろしくない。法律でOKされてたのに後に発がん性が認められたものもあるんだし、健康のことを考えるなら使わないにこしたことはない」というスタンスなんだが……読まずに印象だけで批判するの止めようや -- 名無しさん (2020-10-20 12:25:31)
- 現在、Youtube公式チャンネルで無料配信中。 -- 名無しさん (2020-12-05 19:47:29)
- 現実には一流の料理人だけど喫煙者って人間はいるけどさs -- 名無しさん (2021-04-18 21:54:36)
- さすがに繊細な料理を調理する直前にわざわざ吸ってからやる奴はおらんしな -- 名無しさん (2021-04-18 21:55:14)
- 何気に山岡と雄山が互いに密かに認めあってる回 山岡は雄山の沙汰を認め、雄山は良三を介した山岡の仕込みを見事と認めているというね -- 名無しさん (2021-04-18 21:59:24)
- 精一と良三の兄弟ということは間に「〇二」もいるのだろうか -- 名無しさん (2022-01-03 21:07:51)
- 実際のところは料理の途中で急にタバコを吸ったのを怒ったのでは？ -- 名無しさん (2022-01-03 21:10:42)
- 煙草が嫌いで味にうるさいのを分かりきってる重要人物に料理作るのに、わざわざ直前でタバコ吸ってからしましたってのはまあアウトだわな -- 名無しさん (2022-01-29 18:14:19)
- 将太の寿司に至っては煙草はもちろん整髪料もアウト -- 名無しさん (2022-05-04 17:45:40)
- 知り合いに料理人いるけど、喫煙者だな。ただ料理中に（厨房離れるとはいえ）吸うのはないわーって感じらしい。 -- 名無しさん (2022-06-12 17:46:28)
- 著作権保護のための対応のための編集を行いました -- 名無しさん (2023-08-28 03:04:52)
- 「板前の条件(美味しんぼ)」→「岡星良三(美味しんぼ)」 -- 名無しさん (2023-08-28 03:06:05)
- これからでしょうけど、良三の項目にしたのなら「板前の条件」以外のエピソードも追加してほしい。 -- 名無しさん (2023-08-29 11:39:37)
- これでエピソード項目じゃなくなったと思ってるなら、本気で改題やめてほしい。真面目な話、管理人さんのチェックの手間が増えるだけで、これで存続可の判断下される可能性ゼロだから。 -- 名無しさん (2023-08-30 00:45:13)
最終更新：2026年07月30日 10:29
