version: Steam v.4.0.49.0
ローストポークのヘレス・メルツェンビア煮込み (Helles Märzenbier Roasted Pork) のレシピ
豚肩肉の野菜添え
豚肩肉を取る[375g].
以下で味付けする:
粗挽きニンニクひとかけ分[10g],
塩[6g].
90s焼く.
その皿に移す:
豚肩肉.
以下で味付けする マスタードの種[12g].
以下の中に入れる: へレス・メルツェンビア[40ml].
カット:
玉ねぎ[120g][30g]の4分の1ピースに,
レッドポテト[100g][～12g]のピースに,
パースニップ[170g][34g]のピースに,
シナモンスティック[8g]半分[2g]に.
天板に加える:
へレス・メルツェンビア[160ml],
八角[15g],
豚肩肉,
玉ねぎ,
レッドポテト,
パースニップ,
シナモンスティック.
30s焼く.
食材を皿に移す.
混ぜたものは取っておこう.
グレービー
深皿に移す.
混ぜたもの.
チキンブイヨン[175ml],
エルダーフラワーのゼリー[15ml],
ディジョンマスタード[5ml],
塩[6g],
黒コショウ[8g].
加える:
豚肩肉,
玉ねぎ,
レッドポテト,
パースニップ.
熱い 状態で提供する.
攻略
食材
注意点
- 最初の豚肩肉の加熱はオーブン（Bake）。「天板に～」の記述が抜けている……のだが、 なぜか加熱処理が評価されない のでそもそも90s焼く必要がない。
- シナモンスティックのカットは不要。
- 天板に注いだビールをこぼさないように、特にオーブンへの出し入れや方向転換時には細心の注意を払うこと。
-
レシピに従うと味付けのバランスが悪く減点される。以下の調整で100%になることを確認。
- 調味料をかけた豚肩肉だけでなく残り半分の豚肩肉も天板に乗せる。
- シナモンスティックは2倍の4本を入れる。
- 加熱時間は20s。
- エルダーフラワーのゼリーとディジョンマスタードは手に持って器をクリックするだけで自然に零れてくるので注意。
