version: Steam v.4.0.49.0
ラタトゥイユ (Ratatouille) のレシピ
ラタトゥイユ
ナスを取る[90g].
以下で味付けする 塩[2g].
以下の中に入れる: オリーブオイル[5ml].
カット ナス[15g]のピースに.
40s焼く.
カット ズッキーニ[150g][～19g]のピースに.
天板に加える:
ズッキーニ,
ナス.
120s焼く.
カット:
玉ねぎ[60g][10g]のピースに,
赤ピーマン[90g][10g]のピースに,
黄ピーマン[90g][10g]のピースに,
ニンニク[10g]半分[5g]に.
鍋の中に移す.
30s焼く.
フードプロセッサーに加える:
トマト[240g].
混ぜ合わせる.
深鍋の中に移す.
深鍋に加える:
塩[5g],
黒コショウ[5g],
エルブドプロバンス、乾燥[4g],
パセリの葉、フレッシュ[6g].
30s茹でる.
キャセロールの中に移す.
混ぜたもの,
ナス,
ズッキーニ,
玉ねぎ,
赤ピーマン,
黄ピーマン,
ニンニク,
パセリの葉、フレッシュ.
熱い 状態で提供する.
攻略
お手軽ラタトゥイユのアップグレードレシピ。
食材
注意点
-
ナスとズッキーニにだけでも辛いのにさらに厄介な食材カットが要求される。もちろん自動カッターは不可。
- ピーマンは半分に切ってから伏せて半輪切りにすると比較的やりやすい。カットできるぎりぎりの薄さがちょうど10g前後になる。
-
加熱処理の判定がなぜかズッキーニと玉ねぎにしか行われない。
- そのためナスを焼く必要がなく、最初からズッキーニと一緒にオーブンに入れてよい。
