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キュウリ

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キュウリ - (2018/08/27 (月) 06:43:04) の編集履歴(バックアップ)

登録日：2011/11/11(金) 18:00:19
更新日：2023/06/05 Mon 08:45:28
所要時間：約 3 分で読めます


キュウリとは、ウリ科の多年草植物である。漢字表記は「胡瓜」。「胡」は、シルクロードから渡ってきた事を指す。

かつては成熟した実も食べられていたが、甘味が無くあまり美味しくなかった為、現在では未熟な緑色の実を食する。

キュウリの呼称は、中国語の表記が「黄瓜」だった事に由来する。

カロチンやミネラル、ビタミン類、シトルリン等を含むが、その量はとても少なく、90%は水分である。
「世界一カロリーの低い食物」として、ギネスブックにすら載っている。

日本に昔からあったのは四葉(スウヨウ)と呼ばれる品種だが、この品種はブルームと言う、乾燥防止の粉を自ら分泌し、これを農薬と間違える人々が沢山いた為、
現在はブルームレスと言う品種が一般的(因みに、作り方は、南瓜の苗にキュウリの苗を接ぎ木すると言うもの)。
また、原種に近いものは、表面にイボが存在する為、怪我をする恐れもあるので注意。

主な産地は、群馬県、埼玉県、福島県、宮崎県、千葉県など。


■主な食べ方

◆サラダ
おそらく最も目にするだろう形。
切り方をアレンジすれば、色んな楽しみ方が出来る。

◆野菜スティック
ニンジンと並ぶ定番。初心者は、キュウリスティックから食べるのがいいだろう。

◆まるかじり
原点。
となりのトトロをみて採れたてキュウリをまるかじりしたいと思った方は多いはず。
買ってきたキュウリで真似するなら塩をまぶしたりマヨネーズをつけて食べよう。
屋台の一本漬けも人気。

◆カッパ巻き
キュウリが主役になれる数少ない料理。
さっぱりとした味わいで、箸休めやシメに持ってこい。

◆モロキュウ
キュウリの若い実(モロキュウ)を、モロミソに付けて食べる、オツマミの定番。
モロキュウでなくとも、切ったキュウリでも大丈夫。

◆漬け物
糠漬け、浅漬け、カラシ漬け、ピクルス等。
そのまま漬けたり、白菜やカブと一緒に漬けたり。
ご飯のお供に。

◆冷し中華
スープをかけ、玉子焼きやハムや麺と一緒にいただきます。
マヨネーズもあるとまた美味い。

◆キュウリのサンドイッチ
バターやマーガリンを塗ったパンで薄切りのキュウリを挟む。それだけ。
日本ではあまり馴染みがないが、イギリスの一般的なおやつで、アフタヌーンティーのお供。
イギリス人は小さい頃から食べ続けてやみつきになるか、うんざりするかのどちらかに分かれるらしい。




また、ある地域で有名な米田悠希の愛称でもある。

気になった方はググってみよう。



追記、修正は、キュウリを正しい使い方で使用する方にお願いします。
かっぱっぱー

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