聖王国の食文化 - 聖華世界 @ wiki

聖王国の食文化

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聖王国北部（五大湖周辺、カナドとの国境）

　大陸北方に寄っていて寒冷気候である聖王国北部では冷涼な気候も相まって作物は不作とされる。そば粉を利用したガレットやクイニーアマン、シェパーズパイ、グラタン等が良く作られており、カナド料理から影響を受けたカナディック・シチュー（肉じゃがのシチュー返り）、ジャンギ・カン（成吉思汗）等も有名どころである。
　カナドからの影響を受けた料理は別として、北部の料理は腹持ちが良く、量が多い事が好まれた。寒冷地である事に強く影響された結果とされている。

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聖王国南部（同盟との国境）

　冷涼な北部と違い、温暖で農耕が盛んな南部では、穀物、野菜、魚介肉類とふんだんな材料を利用した多様な料理が生み出される事となった。素朴と言えば聞こえはいいが、要するに腹を満たす事が主眼の実用性に特化した感の強い北部料理と違い、南部料理は色鮮やかで味にもこだわりを持って作られたものが多く、この食文化の豊かさは聖王国南部が巨大な穀倉地帯という強みに他ならない。

　店はその形態によっていくつかに種類分けされている。

• リストランテ　基本的にコース料理を提供する高級料理店
• トラトリア　大衆食堂
• オステリア　軽食堂・居酒屋

また、ピザ・パスタやジェラード、カクテルなどに特化した専門店も存在している

基本的に店舗を構えて食事を提供しているような店では、アラカルトの他にコース料理が設定されており、値段に応じた楽しみができる店が多い。

多くの場合

1食前酒（発砲ワインなど）
2前菜（ハム・チーズなど）
3主菜（パスタ・リゾット・スープなど）
4第二主菜（魚・肉料理）
5副菜（ミニサラダ・マリネなど）
6菓子・甘味（デザート類・チーズ・果物など）
7飲み物（エスプレッソ・カプチーノなど）
8食後酒（リキュール類が少量）

が基本的なコースとなり、ここから料金に応じて店ごとのカスタマイズがされている。（安価なコースの場合・前菜・第二主菜・菓子・飲み物　など）

パスタ
王国南部を象徴する料理と言えばやはりパスタだろう
これはあまりにも多岐にわたりすぎるので詳細は省くが、基本的に小麦を利用した麺になんらかのソースをかけて食べるという形状が共通認識とされている。
最も、その麺の形状や長さによってちょくちょく論争が起きたりもする訳だが。

ピッツァ・ピザ
同じく王国南部を象徴する料理であり、王国全土で広く食べられている料理でもある。
聖王国南部では早く簡単に食事を済ませる時、ピッツァが第一候補に挙がる。
基本的に南部は生地が薄く、北部に向かうにつれて生地が厚くなり、耳の部分にチーズやウインナーを入れたりするようにもなる。

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聖王国中部（ヴァース・ランの辺りを軸としたど真ん中）

米やパンを中心としたリゾットやパニーノが発展しているのが、聖王国中部の料理の特徴である。
北部からの畜産・南部からの穀物や海産物が持ち込まれる事で、聖王国中部は一種独特な料理が歴史的に作られる事となった。
寒さに耐えるための食事である北部、文化伝統としての側面を持つ南部双方の料理が混じり合い、家庭料理に取り込まれた料理が多く見られる。
ミネストローネやアクアパッツァ、オッソ・ブーコやカルパッチョ、スカロピーネ。ピカタ、コトレッタなどの家庭料理が中心として発達し、そういった料理を売りにしたビストロやカフェ、オーベルジュは概ね聖王国中部に拠点を持つ事が多い。