アニヲタWiki(仮)
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アサリ

登録日：2025/06/01 Sun 23:02:28
更新日：2025/06/09 Mon 14:38:46
所要時間：約 3 分で読めます



アサリ（浅蜊／鯏）とは、異歯亜綱マルスダレガイ上科マルスダレガイ科に属する二枚貝の一種である。『Mass Effectシリーズ』の種族は関係ない。
「あさり」とひらがな表記される場合のほうが多い。

目次


概要

主に日本全国の海に生息しているが、主に千葉県・静岡県・愛知県などでよく漁獲される。
また、干潟で潮干狩りをすればいるかもしれない。*1
しかし近年では乱獲や環境の変化により生息数が減少しており、シジミより高級な部類に入る。

サイズはシジミより大きく、貝殻は灰色で表面がザラザラしている。
多くの生物同様に心臓や口などの部位があり、よく貝殻からはみ出ているのは足。
入水管と出水管には毛が生えており、これらを動かすことで自身の周りに水流を作り、その流れを利用してエサ集めや排泄を行っている。
たまにめっちゃ長い水管を持つアサリもおり、貝殻から細いのが出ているので割とキモイ。

なお、基本的に無毒だが、たまに砂が大量に詰まった死骸(爆弾)や、特定のプランクトンを摂取した貝毒持ちの個体もいるので注意。*2


食用としてのアサリ

食べるには、まず砂抜きをしなければならない。直接採ったものはもとより、スーパーの水槽で売っているものも割と砂が取れていないのだ。
海水に近い塩水を用意し、1日(スーパーで売っているものは1～2時間)漬けてから水で洗い流すと大体取れる。
砂抜きの際は平らな容器（バットなど）にあさりを広げて、あさりがひたひたになるくらいに塩水を入れる。砂を吐く時に塩水が飛び散ることがある上に、暗い場所の方が吐きが良いので、アルミホイルを被せると良い。
数日保管する場合は半日ごとに塩水を入れ替えないと弱ってしまうので注意。

主な栄養素は、タンパク質や鉄分、ビタミンB12。
シジミよりもカロリーが低いため、高血圧にも対策できる。とはいえ塩分も多いので食べすぎには注意。


アサリ料理あれこれ

いつもの鉄板。シジミと並ぶ代表格。
シジミより身が大きいからか味噌汁以外にも様々な料理が考案されていて、シジミよりあっさりしている味わい。あさりだけに、ネ

  • 酒蒸し
アサリを殻ごと料理する。
フライパンで熱しながら香味野菜で香りづけし、貝が開いたら味付け。

二枚貝(クラム)を使ったクリームスープ。
なお日本ではアサリを使っているが、本場のアメリカではホンビノス貝*3を使っている。

  • アサリバター
アサリをバターと焼いたもの。
アサリバターせんべいというお菓子もあるらしい。

  • アサリラーメン
主に千葉県で広まっているラーメン。
アサリ出汁がベース。

  • 深川めし／アサリご飯
その名の通り東京都江東区深川発祥の郷土料理で、身とご飯を炊き込んだもの。
貝の味わいがご飯ごと感じられる。

  • ボンゴレビアンコ
イタリアの地中海沿岸生まれの、アサリを具にしたパスタ。アサリの旨味を引き出したシンプルな逸品。
トマトを加えた「ボンゴレロッソ」、ジェノベーゼを加えた「ボンゴレヴェルデ」、イカ墨を加えた「ボンゴレネロ」といった亜種もある。

  • 佃煮
アサリを醤油などで煮込んだ保存食。


余談

日本では「あさり」と読む苗字や名前が複数存在する。
名前の場合主に女の子の名前につけられる。
この漫画がアニヲタ的にはわかりやすいか。

のこぎりの刃を左右に少しズラした構造も「アサリ」という。



追記修正もあっさりして見やすくお願いします。

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最終更新：2025年06月09日 14:38

*1 ちなみに旬は春と秋の二回ある。

*2 詳しくは浜名湖アサリ貝毒事件で各自調べられたし

*3 ハマグリによく似た二枚貝。