ぶりの塩焼き - 貧者の食卓

片栗粉をまぶしてから焼くことで魚の旨味を閉じ込める系
寒い時期のブリは旨い

• 材料

ぶり切り身　１切
片栗粉　適量（切り身にまぶす分）
塩　少々

• 前準備

袋に適量の片栗粉を入れてぶりの切り身を投入後シェイクして粉をまぶす

• 調理

フライパンに油を敷きぶりを皮側から焼いていく
ちょっと焼いたら裏返して裏も焼く
蓋をして２分蒸し焼き

• 備考

これにレモン汁などをかけても良いかも
フライパンはキッチンペーパーで拭くのみで綺麗になるから良い

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