小腹がすいたらさっと作れる蒸しパン
水と粉を混ぜて蒸せば食べれるぞ
薄力粉 １３０ｇ
片栗粉 ２０ｇ
ベーキングパウダー ５ｇ（小分けのやつ一袋）
粉類はよくふるいにかけて混ぜる
５０ｇ×３袋に分けておく（チャック付き）
茶碗に粉を入れ５０ｍｌの水を注ぐ
箸で手早くかき混ぜる （練るように混ぜず切るように混ぜること）
水の中に油を少し入れてもよい
小さなカップを２つ準備して半量づつ入れる
蒸し器もしくはレンジで加熱して膨らます
あえて砂糖で甘みをつけずに
ジャムやメープルを後付けで食べてみる
蒸しパンやまんじゅうの場合は１５０ｇの小麦粉に対して５ｇのベーキングパウダーを使用する
粉の割合で薄力粉の１０～２０％片栗粉を混ぜるともっちりするらしいので
１３０ｇを小麦粉、２０ｇを片栗粉にしてみて、そこにベーキングパウダー５ｇを混ぜてふるいにかけて、
一回分の粉の量をチャック付きの小袋に入れるようにしてみる
粉１５０ｇを３０ｇずつ小分けにして
粉３０に対して水３０ｍｌで混ぜてレンジしてみた → 容器のせいもあるが固くなった（まずい）
今度は蒸しで５分やってみた → 柔らかく出来上がった
しかし、蒸しの温度が高かったせい？かあんまり膨らまなかった
量としては小さいアルミカップ２つ分くらいかもしれない（１つあたり粉１５ｇ分）
お菓子の量としては少ないかも
今後は５０ｇをひとまとまりとして作りそれを３分割してみるのも良いかもしれない
あとは火加減をゆるくして５分で実験してみよう
水は粉の分量と同等を入れるらしいので１回分が３０ｇの場合は３０ｍｌかそれ以下の水を混ぜてレンジでチンが良さそうだ
最終更新：2015年11月15日 20:54
