甘辛く煮たえのき茸があればこれだけでご飯が食える
えのき茸 ２袋
酒 大２
醤油 大２
みりん 大２
オリゴ糖 大１/２ （砂糖でも何でもいい）
豆板醤 小１
えのきをバラバラにしておく
鍋にすべての調味料を入れ火にかける
えのきを投入して蓋をして弱火でコトコト煮る
途中数回かき回して煮詰めえのき全体に調味料が染みてきたら
強火にして液体を飛ばしつつ煮詰める
液体が少なくなったら瓶に入れ
粗熱が取れたら冷蔵庫へ
豆板醤はお好みで辛さを調節する（実際は小さじ１でも辛い）
最終更新：2015年11月15日 20:51
