食材殆どねーよって時に卵さえあればなんとかなる一品
正直玉ねぎも塩っぱく漬け込んで長期保存にしておけば何とかなりそうな予感（まだ挑戦していない）
醤油 大１．５
みりん 大１１．５
水 大３
玉ねぎ 半分
削り節 ５～１０ｇ （無いときは顆粒ダシ）
卵 ２個
＋ 油揚げ １枚 が入ると食いごたえがアップ
玉ねぎをスライスしておく
卵以外の材料を片手鍋に投入して炒め煮る
火をあまり強くせずに玉ねぎに味を吸わせつつ炒める
汁気が少なくなり過ぎないように注意
卵とじは
鍋の中心から外側に向かってうずまきを描くようにゆっくり回し入れ
卵が固まり始めたら火を止め、フタをして好みの固さにさせる
半熟のそれを丼に盛ったご飯にかける
玉ねぎよりも長ネギのほうが旨いかも
鶏肉入れたら親子丼だけど、鶏肉買ってなかったので卵丼にした
具として豆腐をパックの３分の１ぐらい入れるとふわふわ触感になる
この時は味が薄くなりがちなので醤油を少し増やしてみると良いかもしれない
肉類の入った親子丼系ならば
酒 大１/２
オリゴ糖 大１/２（砂糖でも可）
水 ５０ｃｃ
あたりを追加して玉ねぎに味が染み込んだ後に肉を追加する
最終更新：2016年06月08日 13:16
