鴨のだし汁 - cookingsimulator日本語攻略ウィキ @wiki

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鴨のだし汁(Duck Broth)のレシピ

鴨のだし汁

深鍋に加える:
　水 [1300ml],
　塩 [10g],
　黒コショウ [10g],
　鴨胸肉 [560g],
　人参 [70g],
　玉ねぎ [120g].
80s茹でる.
カット 鴨胸肉 [560g][35g]のピースに.
1人前の構成内容:　スープ [300ml], 鴨胸肉 [140g].
熱い状態で提供する.

攻略

レシピから全容がつかみにくいが、要約すると鴨、人参、玉ねぎで出汁を取ったスープに、
140gぶんの鴨肉を4つにわけて入れる料理。
トマトスープとは違い食材をミキサーにかけてはいけない。注意。
総スコアで★5を取ることで実績「Duck Broth」を入手できる。
アップグレードすると鴨コンソメになる。

食材

• 鴨胸肉　2個 (560g=280g x 2)
• 玉ねぎ　1個 (120g)
• 人参　1本 (70g)

注意点

• グラムで書かれると一見分かりにくいが、1人前に必要な鴨胸肉は1/2個。茹でた鴨胸肉を半分に切ると概ね140gになる。
  これをさらに4等分することで概ね各35gのピースになる。
• 調理法通りに煮込むと玉ねぎが煮込みすぎ、人参が半煮えになってしまうが、出汁を取っているだけなので問題ない。減点もされない。
• 玉ねぎと人参は出汁用なので完成品の器に盛ったりミキサーに掛けたりしてはいけない。これをすると大幅減点を食らいます。
• レンジで温め直して提供することも一応可能。ただしその場合は液体のみを温め直した後で鴨肉を乗せること。鴨肉が冷たいと苦情は来るが他が完璧なら星5は取れる。
• なぜかアップグレード後の鴨コンソメの方が調理が簡単。それなのに貰える名声やCPは4倍以上に上がる。
  キャリアモードでは是非とも優先的にアップグレードしたい一皿。

採点の詳細