和田 賢次 - フランチャイズ展開するラーメン屋のトップまとめ

和田 賢次

株式会社GRAST　和田 賢次とは

和田賢次は、株式会社GRASTのトップを務める人物です。
同社は「北海道らーめんみそ熊」などラーメン店の経営を行っています。飲食店を経営する上で、“人に感謝する”、“人に感謝される”ことを目指しているといいます。食を通して感謝し、感謝される店をつくるという経営理念をメインに取り組んでいるようです。
和田賢次は、1975年生まれの東京都練馬区出身。26歳で株式会社ムジャキフーズに就職し、飲食店経営のノウハウを8年間学んだそうです。その後独立し直営店を開業。現在に至ります。

GRASTの沿革

2009年　株式会社GRAST設立、ラーメン店の委託業務で2店舗運営する
2010年　直営店のノウハウを取得し、直営店1号店をオープン
2019年　新店舗をオープン

2021年7月時点で、直営店8店舗、のれん分け3店舗、ライセンス6店舗の計17店舗を経営しています。

GRASTについて

東京都台東区に本社を構えるGRASTは、2009年3月に設立されました。「食を通じて感謝する、される人になる」という理念を掲げて飲食店経営を行っています。

同社では、社員として入社し店長へ昇格後、会社との信頼関係を続き上げることができた社員に店舗運営の全てを任せる「暖簾分け制度」を行っているようです。そのため、一般的な独立と比べ、安全かつ安心な経営が可能になるそうです。
社長をはじめとする役員が従業員へ感謝の気持ちを持っているからこそ、スタッフもいきいきと仕事に取り組むことができているといいます。表彰制度や独立店主制度もあり、表彰式では昇格した人を社員全員で讃える風土があるそうです。