小嶋 健 - フランチャイズ展開するラーメン屋のトップまとめ

株式会社YUNARI 小嶋 健とは

小嶋 健は、株式会社YUNARIのトップを務める人物です。
彼曰く、つけめんは現在の日本ではまだ食べ物として認知度が高くない状況であり、同社ではその事実を悔しく感じているそう。つけめん専門店を開く立場から、美味しいつけめんを食べて欲しいという願いを胸に、全国へと出店を続ける予定だといいます。

つけめんTETSUとは

つけめんTETSUは東京都などの関東圏を中心に、愛知県、大阪府などにも出店するラーメンチェーンです。同店の看板メニュー「濃厚豚骨魚介つけめん」は東京のつけめんブームの火付け役だと言われているそう。このメニューは、豚骨×鶏×魚介という3種類の食材からとったスープをミックスした至高の一杯だといいます。同店は全国に18店舗を展開しているようです。