髙橋 司 - フランチャイズ展開するラーメン屋のトップまとめ

有限会社大桜 髙橋 司とは

髙橋 司は、有限会社大桜のトップを務める人物です。
彼曰く、大学卒業後は広告制作会社に勤務していたそう。その後は転職し、営業戦略などに従事する中でラーメン店の運営事業を総括する担当部長に任命されたといいます。当時は異業種へのチャレンジだったといいますが、店舗の雰囲気づくり、運営などを工夫して店舗数拡大に努めたといいます。同社を退職してからは1996（平成8）年に横浜市でラーメン大桜を開店し、今では県外を含めて16店舗を展開しているそう。今後はさらなる新規出店も視野に入れているといいます。

ラーメン大桜とは

ラーメン大桜は横浜市を中心とした関東エリアに店舗を展開するラーメンチェーンです。「お客様の喜びが私達”大桜”の喜び」という言葉を胸に、美味しさと安心を日々追求し続けているそうです。その証拠として、同店で用いられる野菜はすべて国産品を使用しているそう。また、スープづくりには欠かせない豚骨の再利用にも取り組んでいるようです。油分と水分を切って粉砕・乾燥し、熱処理した豚骨を、農作物の肥料として契約農家に提供しているといいます。