加地 健一 - フランチャイズ展開するラーメン屋のトップまとめ

株式会社KAJIKEN 加地健一とは

加地健一は株式会社KAJIKENのトップを務める人物です。
専門学校卒業後、外資系のスポーツホテルで受付の仕事に就いたり、重量鳶で玉掛け、ガス溶接、アーク溶接等、様々な仕事を経験したそうです。
そして友人の誘いを受け働き始めた、千葉県のSunset Breeze Hotaでランチの一品についてアイデアを練っているときに、油そばという食文化に出会ったのだとか。
それから名古屋に油そばを広めたいという一心で、東京で修行し、約１年間の修業の末、2010年に油そば専門店「歌志軒」をオープンさせたとのこと。
また、2016年からはフランチャイズ展開もスタートさせたそうです。未経験者でも運営可能にするためのシンプルなオペレーションが特徴。
さらにスープのない油そばという業態特性を活かし、食材原価率30%を実現させ、利益率の高いビジネスモデルを構築しているといいます。

株式会社KAJIKENについて

株式会社KAJIKENは、油そば専門店「歌志軒」を運営している会社です。
「楽しさ無限大」をモットーに、さまざまなイベントや新メニュー、トッピングなど、オリジナルの「楽しさ」を常に追求しているそうです。