レジQ＆A

・レジの小銭・札が少なくなったんだけど？
カウンター内にある両替用金庫があるので両替をします。
細かいルールは店によるので店で訊いてほしいのですが、基本的に小銭は50枚(500円玉のみ20枚)で一本の棒(「棒金」と呼びます)
になっているので、例えば10円玉が少なくなってきたなら、金庫に500円玉を入れる→10円の棒金を取り出す
という感じで大丈夫です。
札は千円札は10枚、五千円札は2枚で束になっているので、千円が少なくなってきたなら、万札を入れる→千円の束を取り出す
という感じです。
※二千円札はもはや存在しないのと同じなので、もしお客さんが持ってきたら五千円札の下にでも仕舞っておきましょう。
金庫には入れない方が良いです。
※給料日直後や土日など万札ラッシュになると、お釣りの五千円札が金庫にもなくなってしまうことが多々あります。
その場合はお釣りは千円札で返すことになりますが、一応お客さんに一言かけた方が無難です。

・納品業者の人？が名札のバーコードをスキャンしていったんだけど？
納品業者の人を「ベンダー」と言います。
本部・運送業者が納品の時刻をチェックするために、ベンダーは自分のバーコードをレジでスキャンさせています。
(納品時刻というのは決められていて、早着・延着ともにマズいようです。)
スキャンすると、バーコードの数字が表示されますが、すぐにクリアキー(C)で消してしまって構いません。
※余談ですが、納品は基本的にセブンのトラックでやってきますが、別にセブン本部はやっているわけではなく、
運送業者に委託しており、しかも米飯・チルド・常温など種類によって業者は違います。
トラックのドアのところに、(株)○×運送とか書いてあるはずです。

※2014年度より、納品時のスキャンはなくなりました。

・弁当をスキャンしたら、「販売期限が過ぎています」と出たんだけど？
その通りの意味です。鮮度管理されているおにぎり、弁当、パン、惣菜、サンドイッチなどは
消費期限の2時間前を過ぎるとレジを通らなくなります。
この場合、「申し訳ございません。こちら販売期限が過ぎておりまして、新しいものと交換させていただきたいのですが
よろしいですか？」などとお客さんに謝った上で、棚から新しい商品を持ってきます。
そして、期限切れの商品は廃棄にします。

※謝り方は一例です。こちらが悪いのでとにかく謝ります。
※店によっては「ラベルの不備」などと言って誤魔化す場合があります。
確かに、ラベルをスキャンできない(レジ登録できない)わけだから、不備でも間違いではないかもしれませんが、
逆にお客さんに怪しまれます。もし、この場を乗り切ったとしても、お客さんが他店でこのような状況に遭遇し、
「販売期限云々」と言われたとしたらどうですか？　あの店は客をだました！と思われても仕方がないと思います。
以前、管理人がバイトしていたファミマのスローガンに「世の中に向かって正直でいよう」というのがありました。
まさにこの通りで、下手に事実を隠ぺいすると、返ってダメージが大きくなることがあります。
なので、店の方針にもよりますが、事実を伝え、しっかりと謝ることが大事だと管理人は思います。
※最悪なのが、お客さんが持ってきた商品がラスイチだった場合です。
この場合もしっかりと謝り、諦めてもらうか、ほかの品を購入してもらいましょう。
間違っても期限切れの商品をタダで差し上げたりしないように！
※そもそも、廃棄の回収さえ完璧ならこのようなトラブルはおきません。回収はしっかりやりましょう。

・暇なんだけど？
時間帯によっては、レジに来るお客さんが途切れることがあります。
だからと言って、レジで突っ立っていたり、雑談したりしているのは(特にオーナーから見れば)好ましいことではありません。
チェックリストを書きますので、すべてできているか確認して下さい。

①レジ袋・箸・スプーン・フォーク・ストローなどの備品の補充はOKか？　もちろんレジすべて。
②レジ内のCG回収・両替はOKか？　小銭が残り数枚ではないか？
③フライヤー・おでん・中華まんの量は適切か？　廃棄になるものはないか？
④たばこの補充はOKか？
⑤ポットおよび中華まん什器のお湯の量は大丈夫か？
⑥カウンター内ゴミ箱があふれていないか？

ぱっと思いつく以上6点ができているか確認をします。意外とできていないかもしれません。
管理人の場合、上記6点がOKなら、毛ばたきでレジ近くの棚のほこりを払ったり、プライスカードの位置を直したりしています。
あとは簡単なフェイスアップ。　ちなみに、意外とATMがほこりで汚いので、毛ばたきで払ってみるといいかもしれません。
もっとも、いつお客さんがレジに来るかわからないので、あまりレジから離れるのはやめましょう。
また、掃除してからレジに入る場合は必ず手を洗いましょう。毛ばたきだけでも同様です。
クレームの原因になります。

・酒のワンカップを温めてほしいと言われたんだけど？
店の方針にもよりますが、ワンカップを温めることは物理的には可能です。
ワンカップのフタを完全に剥がし、レンジで30秒温めれば大丈夫です。
しかし、やはりレンジ内が酒臭くなりますし、突沸が起きレンジを損傷させてしまう可能性も否定できないことも事実です。
なので、温める前に店長などに確認した方が無難です。
なお、冷凍食品でお皿に移さなくても温められるスパゲッティなども同じく物理的には可能ですが、
実際にやるかどうかは店の判断次第です。
※当然ですが、お皿に移して温める商品は店では温め不能ですのでお断りしましょう。

・商品をスキャンしたら「未登録商品です」とか出たんだけど？
店の商品の値段や在庫数などはPOSというシステムで管理しています。
バックルームにコンピュータ(ディスプレイではなく本体)があるのですが、それが店のシステムの中枢で、
これがダウンしてしまうとレジ登録や検品、発注もできなくなってしまいます。

しかし、POSに登録できる商品数にも限度があるようで、いつまでも売れ残っている商品の
データが消えてしまうことがあります。
おそらく、そのスキャンした商品は、少なくとも一年近く前から店にあったものだと思います。

この場合の処理ですが、まずその商品が売り場のどこにあったのか確認し、プライスカードで値段を確認します。
値段が分かったら、レジの「税込」→値段入力→「登録/リピート」と操作します。
すると、「商品　○×(円)」と画面に表示されるはずなので、そうなればOKです。

そして、万が一プライスカードがなかった場合。
値段が分かりませんので、オーナー・店長などに確認するしかありません。
もっとも、POSにもデータがないので、適当に100円ぐらいで売ることになるかもしれませんが…。
なので、プライスカードをしっかり付けることは重要だったりします。

・フライヤーにつける調味料は？
アメリカンドッグ・ポテト・フランクにはケチャップ、骨なしチキンにはスパイス、コロッケにはソースなどといった決まりはありますが、
いるかどうかはお客さんによるので、余裕があれば一言訊いた方が良いかと。
なお、ケチャップにはマスタード付きのものとそうでないものがあるので、子供など、辛いものが苦手な人には
ケチャップのみを付けましょう。

・中華まんが袋に入れにくいんだけど？
管理人も不器用で、入れ方は下手なのですが、コツをしてはトングで袋を完全に開き、
利き手とは逆の手で開いた状態を保持したまま、利き手でトングで掴んだ中華まんをなるべく奥までつっこむと
結構うまくいくと思います。開いた状態を保持するのが重要です。