清掃

ここで紹介する方法はマニュアルに基づいたものではなく、管理人の前の店流の方法なので、
一般世間と乖離しているかもしれませんが、参考程度に紹介しておきます。

①まず電源を切り、最低30分は放置し、油の温度が十分下がるのを待ちます。
※熱いまま油を抜いてしまうと、火傷や火事などの原因になってしまいます。
②十分冷えたら、油を温めるヒーターの部分を上げます。
③ボタンが付いているカバーを開け、パイプを接続し、ストック缶に油を移します。
④清掃する前に、あらかじめ底に溜まった揚げカスはキッチンペーパーで吹き取っておくと楽になります。
⑤洗い方は、スポンジに洗剤をつけてゴシゴシと。洗剤は赤いやつ？を5倍だかに薄めます。
落ちにくい汚れはタワシでこするか、洗剤＆熱湯を投入し、30分ほど置いておくと取れやすくなります。
※個人的には赤いやつよりも、店で売ってるキッチン用の青い洗剤の方がよく落ちると思います。
⑥きれいにすすいだら、水を8分目あたりまで入れ、100℃に沸かします。
⑦お湯を捨て、水分を拭き取れば完了です。
※この時、栓がしっかり閉まっていることを確認しましょう。
開いたままだと、後で油を入れる時に「ふぇぇ…」と大惨事になります・・・。