おでん

おでんも細かいルールは店によって違うし、どこの店にもおでんにやたらこだわるパートのおばさんがいたりする
(管理人の店にもいる)ので、そういう人に詳しいことは訊きましょう。

具の補充だけなら、油抜きするもの・しないもの・汁を切るものなどの区別ができればOKです。
ただ、ロールキャベツなど高価かつ長持ちしないものを大量に入れると廃棄になる可能性が高いので、
あまりたくさん入れるのはやめましょう。

あと、鍋のフタをしないと汁がどんどん蒸発していってしまうので、こまめに汁の量を確認し、
必要に応じて補充するようにしましょう。