リヒマラ（マヤニ語：rihimara）とは、マヤニ人の主食である料理の名前。
概要
リヒマラはマヤニ人が日常的に食べている主食料理である。
ルー芋と呼ばれる島で一般的に栽培されている根菜を蒸して、皮やへたなどを除いて中身を潰して粘り気が出るまで練ることで完成する比較的簡単に作ることができる。
作られたリヒマラは熱々の状態で提供される。主に香辛料で炒めたり煮込んだ野菜や肉を添えて食べる。リヒマラ自体にはほんのりとした甘さがあるものの、左記のようなおかず無しで食べることは稀である。
文化
リヒマラを食べることはマヤニ人の日常であり、その文化にも強い影響を残している。
「日常」のことを述べるマヤニ語は "miwi wara rihimara"「人とリヒマラ」と言い、この時点でリヒマラが彼らの生活の普通を反映していることが如実に分かる。
"rihimara ī tī"「リヒマラを欲する」という成句はマヤニ語において「飢えている、貧困している」という意味を表し、リヒマラがどれだけ基本の料理であるかを反映している。
名物として
リヒマラはマヤニ島の全域で食べられる普通かつ日常の食事であるが、その付け合せなどの組み合わせによって地域の差が生まれることがある。
特に北部においては獣脂と香辛料で煮込んだ獣肉の塩辛い味が特徴であり、これは "etite riri rihimara"「エティテのリヒマラ」と呼ばれる地方の名物である。
逆に南部のリヒマラは甘めの味付けの炒め物が添えられることが多く、これは "urute riri rihimara"「家庭風リヒマラ」と呼ばれている。
最終更新：2026年05月15日 23:19
