アニヲタWiki(仮)
アニヲタWiki(仮)

ちくわ

登録日：2012/11/11 Sun 11:11:12
更新日：2023/06/05 Mon 06:02:18
所要時間：約 4 分で読めます

ちくわとは、食品の一つ。

▷ 目次

概要

魚のすり身を串に塗りつけて焼く、蒸すといった加工を施した品。
細長く、串が刺さっていた部分には穴が空いている。その図が竹のように見える為「竹輪」と呼ばれるようになった。
所謂「練り物」で、同じく魚のすり身を加工した食品であるかまぼことは近い食感、味がある。

材料となる魚はスケトウダラやホッケが主。そこに塩や卵白、デンプン等を加えて加工する。

主に中央部に焼き目がついていて生食で食べる「生ちくわ」と、焼き目が水玉模様で煮物で食べる「焼ちくわ」の2種類があり、食べ方に合わせて使用している魚の種類も異なる。

食材としてはおでんに投入されているのが最も一般的だろう。
それ以外にも筑前煮や焼きそばに投入したり、生のままサラダに入れるといった食べ方も出来る。

低カロリー高タンパク質なので体にいいぞ。





ちくわにも穴はあるんだよな……。


細長く穴が空いているという形状から、食べる以外にもちくわを縦笛にする猛者も存在する(なんとCDまで出している)。
また、他人の発言を聞き流してしまう人の事を右耳の穴から左耳の穴までストレートに貫通しているのではないかという皮肉を込めてちくわ耳と呼ぶ。


各地のちくわ

  • 野焼きちくわ
島根名産。トビウオ(アゴ)のすり身を棒に巻き付け炭火で焼いたもの。「野焼き」の由来は焼き作業は屋外で行われたため。

  • 竹ちくわ
徳島名産。すり身を青竹に巻き付けて焼いたもの。竹は外さず刺さったまま売られている。
竹を両手で持って骨付き肉のごとくかぶりつくのが最高の食べ方。同じく徳島名産のスダチをかけると尚美味し。

  • 豆腐ちくわ
鳥取名産。木綿豆腐とすり身を7対3の割合で混ぜて棒に巻き付け蒸したり焼いたりしたもの。江戸時代魚が貴重だった鳥取で魚不足を豆腐で補うために作られた。
柔らかくてふわふわの食感。

  • 白ちくわ
すり身を棒に巻き付け、さらにすだれで巻いて湯で煮たもの。
ちくわぶは白ちくわを模して作られた。
現在ではあまり見かけないためか、焼き目のないちくわを白ちくわと称することが多い。

  • ちくわぶ(竹輪麸)
関東おでんでお馴染み。実はちくわではない。小麦粉と水と塩を混ぜ合わせた物をちくわと同様の形状に加工したもの。麩のようにグルテンを抽出していないので厳密には麩でもない。むしろ麺のなかま。


食べ方

生ちくわ

  • そのまま
おやつに丸かじり、切って盛り付ければおかずの一品になる。
味付け無しでもいけるが、醤油、ポン酢、マヨネーズ、ワサビ、七味唐辛子、ゆず胡椒、柑橘類の汁などで味付けても楽しめる。

  • 穴につめる
穴があったら埋めたくなるのは本能。
細長くカットしたプロセスチーズ、キュウリが定番。なおチーズ入りちくわは市販されている。
柔らかい具材を詰める場合はちくわをカットする…が、今では100円ショップでちくわに具を詰めるグッズが販売されており、納豆、明太マヨ、カニカマなど柔らかい食材もちくわをカットせずとも簡単に詰めることができる。

  • 和え物
黄金コンビ・ちくわ&キュウリは和風、サッパリ、中華風、ピリ辛等どんな味付けでも相性抜群。他の野菜やワカメとちくわを和えても手軽な一品に。

  • 揚げ物
ちくわの揚げ物と言えば衣に青のりを混ぜて天ぷらにした磯辺揚げ。大人も子供も大好物。
熊本県のソウルフード「ちくわサラダ」は2分割したちくわの穴にポテトサラダを詰めて天ぷらにしたもの。
サクサクのフライやしっかり下味した唐揚げや竜田揚げ、ボリュームたっぷりかき揚げも美味しい。
中に具を詰めて揚げても。

焼ちくわ

説明不要。おでんの出汁はちくわを旨くし、ちくわの魚介ダシがおでんを旨くする。穴から出汁を吸おうとするのは誰もがやってみた筈。

  • 煮物
野菜、コンニャク、豆腐、ひじきなどヘルシーな食材に旨味のダシを加えてくれる。筑前煮に投入したり肉じゃがの肉の代わりに入れたりしても。


ちくわ大明神

ネットではちくわ大明神なるネタが存在するが、これはかつて2chの「あれは私のベンツですけど。」←カッコ良く返したヤツ優勝というスレにて

A：煙草吸ってもよろしいですか？
B：どうぞ。ところで一日に何本くらいお吸いに？
A：ふた箱くらいですね。
B：喫煙年数はどれくらいですか？
A：30年くらいですね。
B：なるほど。あそこにベンツが停まってますね。
A：停まってますね。
B：もしあなたが煙草を吸わなければ、あれくらい買えたんですよ。
A：あれは私のベンツですけど。
B：「　　　　　　　　　　　」

スレタイ通りにBの台詞を書き込むスレなのだが、そこで305が

A：煙草吸ってもよろしいですか？
B：どうぞ。ところで一日に何本くらいお吸いに？
A：ふた箱くらいですね。
B：喫煙年数はどれくらいですか？
A：30年くらいですね。
B：なるほど。あそこにベンツが停まってますね。
A：停まってますね。
B：もしあなたが煙草を吸わなければ、
C：ちくわ大明神
B：あれくらい買えたんですよ。
A：あれは私のベンツですけど。
B：誰だ今の

とCを介入させたレスをした事に由来するネタである。
初出は2008年と割と新しい方である。


その他メディアのちくわ

フリーゲームRuinaでは武器として登場。
ネタに見えるが、実は80％の確率で混乱させる高性能武器。

また、忍者ハットリくんのFC版ゲームで、ゴールにたどり着くと鉄アレイと一緒に飛んでくるもの。
なんでちくわと鉄アレイが一緒に飛んでくるかは永遠の謎である。


ちくわしなちくという名の若手ポストロックバンドがいる。
ふざけた名前に思えるが凄いかっこいいバンドなので気になった人はちくわ食べながら聞いてほしい。
ちなみにこのバンド実際にライブでちくわを配っていたこともある。


チンピラに絡まれた禿げたオッサンが「ちくわしか持ってねえ」というシュールな一コマを元にしたコラ画像がある。
因みに元ネタは小林まこと作「What's Michael?」。
またそれを元ネタにした画像を揺らして立体視できるようにする「チクワしか持ってねえ」という画像加工ソフトがある。


B:もしあなたが追記修正すれば、
C:ちくわ大明神
B:あの項目もたてられたんですよ。
A:あれは私がたてた項目ですけど。
B:誰だ今の

この項目が面白かったなら……＼ポチッと/

▷ コメント欄

タグ：

ちくわ 竹輪 ちくわぶ 食べ物 食品 練り物 おでん ちくわ大明神 あたしんちのお母さん 魚＋◎ 首領パッチ Ruina ちくわしなちくちくわ←バンド名 獅子丸 ひさ子 ちくわしか持ってねえ 鉄アレイ
+ タグ編集
  • タグ：
  • ちくわ
  • 竹輪
  • ちくわぶ
  • 食べ物
  • 食品
  • 練り物
  • おでん
  • ちくわ大明神
  • あたしんちのお母さん
  • 魚＋◎
  • 首領パッチ
  • Ruina
  • ちくわしなちくちくわ←バンド名
  • 獅子丸
  • ひさ子
  • ちくわしか持ってねえ
  • 鉄アレイ

このサイトはreCAPTCHAによって保護されており、Googleの プライバシーポリシー と 利用規約 が適用されます。

タグの更新に失敗しました
エラーが発生しました。ページを更新してください。
ページを更新
「ちくわ」をウィキ内検索
最終更新：2023年06月05日 06:02