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料理
オセチアパイ
参考画像
ttps://bbs.animanch.com/arc/img/1238241/62
三つのパイは神、太陽、大地を表していてお祝いの席には一つの皿に三つ置く
葬式の場合は二つになる(死者は二度と太陽を見ることはない)
ttps://bbs.animanch.com/arc/img/1238241/62
三つのパイは神、太陽、大地を表していてお祝いの席には一つの皿に三つ置く
葬式の場合は二つになる(死者は二度と太陽を見ることはない)
カフカース地方の民族の成り立ち(古代遊牧民)を考えるとウマ娘の世界では
三つのパイは三女神を意味していたりするのかもしれない……（26-63）
三つのパイは三女神を意味していたりするのかもしれない……（26-63）
サムサ
ウマムスタンでは一般的なホットスナック。肉詰め焼きパン。
よく似た名前のサモサとの違いは焼くか揚げるか。
パイ生地のような生地の場合もある（165-82）。
屋台（キオスク）やコンビニ、ファストフード店の定番メニューの一つ（170-117~193~196）。
よく似た名前のサモサとの違いは焼くか揚げるか。
パイ生地のような生地の場合もある（165-82）。
屋台（キオスク）やコンビニ、ファストフード店の定番メニューの一つ（170-117~193~196）。
ダートサムサ
いわゆるハンバーガー。
ウマムスタンに導入される際「肉と野菜が入ったパン料理……、ただのサムサでは？」という疑問からこの名前が付いた（161-26~28）。
現在ではハンバーガーの名称も普及した模様。
ウマムスタンに導入される際「肉と野菜が入ったパン料理……、ただのサムサでは？」という疑問からこの名前が付いた（161-26~28）。
現在ではハンバーガーの名称も普及した模様。
バゲットサンド
ウマムスタンのハンバーガー（仮）
ファストフード店の場合、ワッパーサイズのデカバーガーと飲み物が主流
パティは牛肉の物が多いが、国民性に合わせて羊や駱駝、ロバの肉を使用したものがニワトリやシーフードの物より主流かも？
付け合わせはフライドポテトではなく各種サラダかも？（161-26~28~182）
パティは牛肉の物が多いが、国民性に合わせて羊や駱駝、ロバの肉を使用したものがニワトリやシーフードの物より主流かも？
付け合わせはフライドポテトではなく各種サラダかも？（161-26~28~182）
アフガンバーガー
ウマムスタン南部発祥のファストフード（170-117）。
氏族系企業の経営するファストフード店では定番のメニューの一つ。
氏族系企業の経営するファストフード店では定番のメニューの一つ。
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ミコヤンバーガー
ウマエト発祥のファストフード。ミコヤンカツレツとも。
ダート合衆国訪問でハンバーガーの工業的生産に感銘を受けた同志ミコヤンが1930年代後半にウマエトで作ったウマエト版ハンバーガー（161-22~23）。
パティの味はハンバーグというよりミートローフに近い。
諸事情によりハンバーガーとしては残らず、パティだけがカツレツとして後の世まで残った。
ダート合衆国訪問でハンバーガーの工業的生産に感銘を受けた同志ミコヤンが1930年代後半にウマエトで作ったウマエト版ハンバーガー（161-22~23）。
パティの味はハンバーグというよりミートローフに近い。
諸事情によりハンバーガーとしては残らず、パティだけがカツレツとして後の世まで残った。
ピザ
ロマーニャ発祥の薄い生地の上にトマトやチーズなどの具材を乗せ、オーブンや専門の窯で焼いた料理。ピッツァとも。
ウマムスタンでもラフマジュンやピデ同様、一般的に食べられ、独特のピザが生み出されている。
北部のリトル・ロマーニャなどでは、村や地区ごとに先祖由来のピザが焼かれていたりする（85-80~98）。
ウマムスタンでもラフマジュンやピデ同様、一般的に食べられ、独特のピザが生み出されている。
北部のリトル・ロマーニャなどでは、村や地区ごとに先祖由来のピザが焼かれていたりする（85-80~98）。
ラフマジュン
テュルキエのパンの一種。
薄く延ばしたパン生地の上に肉や具材を乗せて焼いた料理。テュルキエ風ピザとも（165-126~127）。
ロマーニャ風と違い伝統的にチーズを使わない。
薄く延ばしたパン生地の上に肉や具材を乗せて焼いた料理。テュルキエ風ピザとも（165-126~127）。
ロマーニャ風と違い伝統的にチーズを使わない。
ピデ
テュルキエのパンの一種。
具材を乗せて焼いたものはイチリ・ピデと呼ばれる。所謂テュルキエ風ピザのこと（176-199）。
具材を乗せて焼いたものはイチリ・ピデと呼ばれる。所謂テュルキエ風ピザのこと（176-199）。
ノハット・ショラック
ヒヨコ豆と肉の煮込み料理。ウマルカンドの郷土料理。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
チュヴァラ・シュルヴァ
餃子スープの一種。塩味の水切りヨーグルト「チャッキ（またはスズマ）」をトッピングして食べる。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
アッチクチュチュク（アチュチュク）
トマトと玉ねぎのサラダ。
ウマムスタンではどの家庭でも日常的に食べられる。味付けはお好みで（161-182）。
地域によって味付けや名称が異なり、ウマムスタン発祥の地であるフェルガナ渓谷近辺ではシャカロブ（シャカラプ）と呼ばれる。
ウマムスタンではどの家庭でも日常的に食べられる。味付けはお好みで（161-182）。
地域によって味付けや名称が異なり、ウマムスタン発祥の地であるフェルガナ渓谷近辺ではシャカロブ（シャカラプ）と呼ばれる。
バクラジャン（バクラジョン）
茄子を指す言葉。この言葉単体だと茄子サラダ全般を指す。
ウマムスタンではどの家庭でも日常的に食べられる。様々な種類がある（161-182）。
ウマムスタンではどの家庭でも日常的に食べられる。様々な種類がある（161-182）。
バクラジョン・クォヴルマ
揚げナスの惣菜サラダ。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
ヘイロー氏族学園の食堂のメニューにも採用されている（177-171）。
マルコフチャ
和寧風人参サラダ（161-182）。
ウマシア語のマルコフ（人参）+和寧語のチャ（サラダ形式のおかず）を組み合わせた言葉。
史実では中央アジアに強制移住させられた高麗人がキムチの原料である白菜を入手できなかったため人参で代用したことが発祥。
…この料理、基準世界に存在するのだろうか？（編集者妄想）
WWⅡin大陸救援機関ソウル拠点
ウマムスタン軍将校「うまいから食うんや うまいうまい はーっ本国でも似たようなの食べたいのお…」
というような経緯でたまたま和寧でキムチにハマったウマムスタン人が本国で再現した可能性が？（203-71~73）
ウマシア語のマルコフ（人参）+和寧語のチャ（サラダ形式のおかず）を組み合わせた言葉。
史実では中央アジアに強制移住させられた高麗人がキムチの原料である白菜を入手できなかったため人参で代用したことが発祥。
WWⅡin大陸救援機関ソウル拠点
ウマムスタン軍将校「うまいから食うんや うまいうまい はーっ本国でも似たようなの食べたいのお…」
というような経緯でたまたま和寧でキムチにハマったウマムスタン人が本国で再現した可能性が？（203-71~73）
ビネグレット
ウマシアのサラダ。
ビーツや人参、ジャガイモといった根菜を茹でて作るサラダ。ヴィネグレットソースをかけて食べるのでこの名前になった（161-182）。
ビーツや人参、ジャガイモといった根菜を茹でて作るサラダ。ヴィネグレットソースをかけて食べるのでこの名前になった（161-182）。
羊肉メロン
ウマムスタン国民にとって馴染み深い羊肉とメロンを組み合わせた前菜。ウマムスタン版生ハムメロン
羊肉メロン……、生ハムメロンみたいなものを目指したのかしら？あれはメロンが甘すぎると微妙なのよね（138-94）
メロンも国でよく食われているのであまり甘くないものを加工しているのかもしれない（138-101）
羊肉メロン……、生ハムメロンみたいなものを目指したのかしら？あれはメロンが甘すぎると微妙なのよね（138-94）
メロンも国でよく食われているのであまり甘くないものを加工しているのかもしれない（138-101）
巻き寿司
海苔などの材料で酢飯や具材を巻いたアキツ発祥の寿司料理の一種。
スレ内ではウマムスタンの権力構造を説明する際の考察で例えとして登場（73-103）。
スレ内ではウマムスタンの権力構造を説明する際の考察で例えとして登場（73-103）。
カリフォルニアロール
ダート合衆国で親しまれている巻き寿司の一種。加州巻きとも（73-103）。
兎国巻きなるものが存在するのかもしれない。
兎国巻きなるものが存在するのかもしれない。
プロフ
炊き込みご飯の一種。所謂ピラフ
西アジアから中央アジア全域で食べられるため、名前や種類は地域ごとに差異がある。ウズベク語ではパラフというが、スレ内では基本ウマシア語のプロフで通す（113-72,165-76~82）。
ウマムスタンでは国民食のひとつであり、男女ともに調理の腕が結婚相手を探す際の有利不利に関わるほど。
西アジアから中央アジア全域で食べられるため、名前や種類は地域ごとに差異がある。ウズベク語ではパラフというが、スレ内では基本ウマシア語のプロフで通す（113-72,165-76~82）。
ウマムスタンでは国民食のひとつであり、男女ともに調理の腕が結婚相手を探す際の有利不利に関わるほど。
カブール風ポロウ
プロフの一種。南部三ハン国ではメジャーな米料理。
なお
コーカンド・ハン国出身者「オシパラフ」（オシ発祥ではない）
南部三ハン国出身者「カブリポロウ」（カブール発祥ではない）
サウード在住者「ブハラポロウ」
ブハラ・ハン国出身者「何それ知らん…怖…」
と、地域によって呼び方が変わる（199-70）
なお
コーカンド・ハン国出身者「オシパラフ」（オシ発祥ではない）
南部三ハン国出身者「カブリポロウ」（カブール発祥ではない）
サウード在住者「ブハラポロウ」
ブハラ・ハン国出身者「何それ知らん…怖…」
と、地域によって呼び方が変わる（199-70）
ラグマン
麵料理の一種。アキツで言ううどんの様な料理。
中央アジア全域で一般的に食べられており、調理法によって名前が変わる。
スレ内ではグローリーサンデーが調理したものが登場（178-21）。
アキツの個人輸入商もお気に入り（116-161~164.120-84）
基準世界ではアキツでもラーメンチェーンでメニューの一種として食べられているかもしれない（96-112,116-164）
中央アジア全域で一般的に食べられており、調理法によって名前が変わる。
スレ内ではグローリーサンデーが調理したものが登場（178-21）。
基準世界ではアキツでもラーメンチェーンでメニューの一種として食べられているかもしれない（96-112,116-164）
ノリン（ナリン）
麺料理の一種。アキツ的にいうと汁なしラーメン（スープ付）のような料理。
タシュケント名物とされており、本場のノリンを食べようと観光客たちが今日も人気ノリン店に並ぶ(198-197,199-69)。
タシュケント名物とされており、本場のノリンを食べようと観光客たちが今日も人気ノリン店に並ぶ(198-197,199-69)。
ちゃんぽん
アキツの麺料理の一種。
近年はレッドゴッド系列のアキツ料理店などで提供されるようになり、ウマムスタンでも食べることが出来る（198-56）。
近年はレッドゴッド系列のアキツ料理店などで提供されるようになり、ウマムスタンでも食べることが出来る（198-56）。
ナポリタン
アキツ発祥のパスタ料理の一種。
ん？ナポリタン？
おーっジャポネーゼはナポリの街をあやかる料理を作るとは殊勝やのう。
ん？ナポリタン？
おーっジャポネーゼはナポリの街をあやかる料理を作るとは殊勝やのう。
◇その構えてるケチャップは一体…？（157-87）
インスタントラーメン
アキツ発祥のインスタント食品の一種。即席麵とも。
お湯を加えることで手軽に調理できることから、非常食や携帯食料としても使用される。
スレ内では東部軍閥との戦闘に勝利したマチカネタンホイザが奪い取った糧食の中に含まれていた即席綿を食べていた（64-87）。
お湯を加えることで手軽に調理できることから、非常食や携帯食料としても使用される。
スレ内では東部軍閥との戦闘に勝利したマチカネタンホイザが奪い取った糧食の中に含まれていた即席綿を食べていた（64-87）。
マンティ
小麦粉を練って作った生地に挽肉や野菜、調味料を混ぜた具を詰めて包み、茹でたり蒸して作るユーラシア全域で広く食べられる料理。アキツ的に言うと餃子。
ウマムスタンでも広く食べられており、刻んだニンニクを混ぜたヨーグルトやトマトソース、人参ソースなど各種ソースや野菜を添えて出される（161-24）。
ウマムスタンでも広く食べられており、刻んだニンニクを混ぜたヨーグルトやトマトソース、人参ソースなど各種ソースや野菜を添えて出される（161-24）。
ケバブ
食材を焼いて調理する料理の一種。調理法や、食材に応じて名前が変化する。
ウマムスタンでも一般的な料理（165-125）。
ウマムスタンでも一般的な料理（165-125）。
ルラ・ケバブ
挽肉を板状に成形した串焼き。アキツ風に言うと中央アジア風焼きつくね（羊肉）
食べる際は、串から外してラヴァシュと呼ばれる薄皮に包んでソースやスパイスなどをつけて食べる。
やはり羊肉、羊肉料理は全てを解決する（170-196）
食べる際は、串から外してラヴァシュと呼ばれる薄皮に包んでソースやスパイスなどをつけて食べる。
やはり羊肉、羊肉料理は全てを解決する（170-196）
カザンケバブ
ケバブの一種。
ぶつ切りの羊肉と皮をむいたジャガイモを素揚げし、その後調味料を加えて蒸し焼きに、最後にさらに盛り付けサラダなどを添えて完成（135-184）。
めちゃくちゃ肉がホロホロ溶けてデリツィオーゾ
ぶつ切りの羊肉と皮をむいたジャガイモを素揚げし、その後調味料を加えて蒸し焼きに、最後にさらに盛り付けサラダなどを添えて完成（135-184）。
めちゃくちゃ肉がホロホロ溶けてデリツィオーゾ
シャシリク
ぶつ切り肉の串焼き、シシカバブとも。アキツ風に言うと中央アジア風焼き鳥（羊肉や牛肉、豚肉だったりは御愛嬌）
スレ内でも度々登場人物たちが調理したり、食べたりしている（64-30~39,93-26,109-185,142-55,168-157~163,169-95）。
スズカガンがワルツオブシャドウに会う際の合言葉としても使われた（168-157）。
やはり羊肉、羊肉料理は全てを解決する（170-196）
スレ内でも度々登場人物たちが調理したり、食べたりしている（64-30~39,93-26,109-185,142-55,168-157~163,169-95）。
スズカガンがワルツオブシャドウに会う際の合言葉としても使われた（168-157）。
やはり羊肉、羊肉料理は全てを解決する（170-196）
羊の丸焼き
コフタ
牛肉や羊肉の挽肉にスパイスや玉ねぎを加え、ブルグルや卵を足すことで団子状に成形した料理。煮たり焼いたりして食べる。
バーラトではカレーにしたりするが、アフガンではシャシリクのように串に刺して焼いたりする（116-162）。
バーラトではカレーにしたりするが、アフガンではシャシリクのように串に刺して焼いたりする（116-162）。
クウィルダク
ロバ（ウマ娘のいる世界のため）、羊、牛の 内臓をローストした料理で、心臓、肝臓、腎臓などの臓器をさいの目切りにして玉ねぎや人参、ジャガイモなどと炒めた物（161-187）。
クティルと呼ばれる動物の胃袋を加工した容器に詰め、容器の口を密封することで移動中の食事となった。
クティルと呼ばれる動物の胃袋を加工した容器に詰め、容器の口を密封することで移動中の食事となった。
牛肉の野菜炒め
ジャル
ロバ（ウマ娘のいる世界のため）の鬣の下の部位の肉を使った燻製。
一頭当たり少量しか取れないため、同じく珍味とされている臀部の肉ジャヤや直腸を使用したカルタ、高級ソーセージとされているカズィとともに皿に並べて提供されることが多い（161-187）。
一頭当たり少量しか取れないため、同じく珍味とされている臀部の肉ジャヤや直腸を使用したカルタ、高級ソーセージとされているカズィとともに皿に並べて提供されることが多い（161-187）。
カズィ
ロバ（ウマ娘のいる世界のため）の腸に肋骨の肉と調味料を詰めて燻製にした保存食。所謂ソーセージ。
食事の際には二時間ほど茹でた後に冷まし、サラダなどと共に食べる。
ウマムスタンで食べられるソーセージの中では高級なものと見られている。
ちなみにロバ（ｒｙ）以外の肉を用いたソーセージはシュズィクと呼ばれるが、カズィよりも品質の下がるロバ肉のソーセージもシュズィクと呼ぶこともある（161-187）。
食事の際には二時間ほど茹でた後に冷まし、サラダなどと共に食べる。
ウマムスタンで食べられるソーセージの中では高級なものと見られている。
ちなみにロバ（ｒｙ）以外の肉を用いたソーセージはシュズィクと呼ばれるが、カズィよりも品質の下がるロバ肉のソーセージもシュズィクと呼ぶこともある（161-187）。
シュズィク
ロバ（ウマ娘のいる世界のため）以外の家畜の腸に肉と調味料を詰めて燻製にした保存食。所謂ソーセージ。
ウマムスタンで食べられるソーセージの中では一般的なものと見られている。
ちなみにロバ（ｒｙ）の肉の中でも上等な部位を用いたソーセージはカズィと呼ばれる（161-187）。
ウマムスタンで食べられるソーセージの中では一般的なものと見られている。
ちなみにロバ（ｒｙ）の肉の中でも上等な部位を用いたソーセージはカズィと呼ばれる（161-187）。
ハーン（ソーセージ）
シベリアのサハ（ヤクート）人の間で伝統的に作られるブラッドソーセージ。
啓示教では血を食品とすることを禁じてきたため、啓示教徒の多い中央アジアではあまり食べられてこなかったが、建国期以来の世俗化と啓示教徒以外の増加でウマムスタン国内でも流通しているかも？（200-161）
啓示教では血を食品とすることを禁じてきたため、啓示教徒の多い中央アジアではあまり食べられてこなかったが、建国期以来の世俗化と啓示教徒以外の増加でウマムスタン国内でも流通しているかも？（200-161）
サーロ
豚の脂身を塩漬けにした東欧料理。
スレ内ではサムソンビッグの好物として登場（89-172）。
スレ内ではサムソンビッグの好物として登場（89-172）。
ヴルスト
ゲルウマン語においてソーセージを指す。伝統的に豚肉が多め。
スレ内ではWWⅡにおいて、義勇軍団の捕虜となりウマムスタン本国で捕虜生活を送っていたゲルウマン人兵士と現地のウマムスタン住民との交流で登場（85-80）。
この時の出来事を由来として、カザフ・タマク社の商品には「赤髭印のヴルスト」なるものがある（85-91）。
スレ内ではWWⅡにおいて、義勇軍団の捕虜となりウマムスタン本国で捕虜生活を送っていたゲルウマン人兵士と現地のウマムスタン住民との交流で登場（85-80）。
この時の出来事を由来として、カザフ・タマク社の商品には「赤髭印のヴルスト」なるものがある（85-91）。
ンタバ・ヤ・ソース
甘味
アイスクリーム
牛乳などを原料に攪拌し、凍らせた氷菓の一種。
ウマムスタンでは1804年にアグネスレディーやフォーティナイナーがエーテルの吸熱反応を応用して共同で開発し、初代カガンに献上したことが始まりとされている（139-8~24）。
国土の多くがステップ気候で乾燥しているウマムスタンでは国民的デザートとして楽しまれており、軍の施設や艦船内にも士気向上のためアイスクリーム製造機が設置されている（96-99,137-18,138-182,140-56~81）。
初期は原文資料に由来するソルベの名で呼ばれていた（139-20）。
ウマムスタンでは1804年にアグネスレディーやフォーティナイナーがエーテルの吸熱反応を応用して共同で開発し、初代カガンに献上したことが始まりとされている（139-8~24）。
国土の多くがステップ気候で乾燥しているウマムスタンでは国民的デザートとして楽しまれており、軍の施設や艦船内にも士気向上のためアイスクリーム製造機が設置されている（96-99,137-18,138-182,140-56~81）。
初期は原文資料に由来するソルベの名で呼ばれていた（139-20）。
サンデー（Sunday）
ひとすくいのアイスクリームにシロップや果物のソースをかけ、ナッツや果物、砕いたクッキーなどをトッピングするデザート。
元はアグネスレディーが作った氷菓を基にデヴィルズバッグが改良を加え、これを大いに気に入ったサンデーサイレンスが自分の名を与えた。
ウマルカンド新市街の一角にあるサンデー支族系列の喫茶店では昔ながらの味が楽しめる（139-26~39,147-153~171）。
また、市販品の製品が気軽に購入できる模様（169-61）
並行世界とは綴り（sundae）が違うが、これは大国の君主であるサンデーサイレンスが自身の名前を下賜したデザートであるため、市井の聖職者が口を出せなかったことによる（139-43）。
元はアグネスレディーが作った氷菓を基にデヴィルズバッグが改良を加え、これを大いに気に入ったサンデーサイレンスが自分の名を与えた。
ウマルカンド新市街の一角にあるサンデー支族系列の喫茶店では昔ながらの味が楽しめる（139-26~39,147-153~171）。
また、市販品の製品が気軽に購入できる模様（169-61）
並行世界とは綴り（sundae）が違うが、これは大国の君主であるサンデーサイレンスが自身の名前を下賜したデザートであるため、市井の聖職者が口を出せなかったことによる（139-43）。
ドンドゥルマ
テュルキエのカフラマンマラシュ発祥とされるアイスクリームの一種。所謂テュルキエ風アイス。
独特の粘り気が特徴で、商品提供時に粘り気を用いてパフォーマンスをすることが有名（138-181）。
独特の粘り気が特徴で、商品提供時に粘り気を用いてパフォーマンスをすることが有名（138-181）。
バクラヴァ
フィロ生地の間にクルミやアーモンドなどのナッツ類を挟み、焼き上げてから濃いシロップをかけたお菓子。
現在の形になったのはテュルキエのオスマンオウル時代とされるが、啓示教黄金時代には原型は存在したとされる。
スレ内では執務中のスズカガンにノーアポ面会に来たカラート王太子がお土産として持参した（96-129）。
現在の形になったのはテュルキエのオスマンオウル時代とされるが、啓示教黄金時代には原型は存在したとされる。
スレ内では執務中のスズカガンにノーアポ面会に来たカラート王太子がお土産として持参した（96-129）。
ハルヴァ
穀物、胡麻、野菜、または果物に油脂と砂糖を加えて作られる菓子。
ウマムスタン-パカンダ首脳会談の最中にカガンが居眠りをするという前代未聞の大失態を犯した際、次席大統領補佐官がパカンダ大統領に少しでも怒りを鎮めてもらうために差し出した(21-71)。
また、特別番組『あのウマ娘の今』にて取材班がカガンの邸宅を訪問した時にグローリーサンデーがテレビ的に映える映像を提供したい一心で作って味見した。残りは後日、分割で消費された(24-133)。
ウマムスタン-パカンダ首脳会談の最中にカガンが居眠りをするという前代未聞の大失態を犯した際、次席大統領補佐官がパカンダ大統領に少しでも怒りを鎮めてもらうために差し出した(21-71)。
また、特別番組『あのウマ娘の今』にて取材班がカガンの邸宅を訪問した時にグローリーサンデーがテレビ的に映える映像を提供したい一心で作って味見した。残りは後日、分割で消費された(24-133)。
ロクム
砂糖にデンプンとナッツ類を加えて作る飴菓子の一種。ユーラシア大陸全体で広く食べられている。
スレ内ではシムケント攻略後、サンデーサイレンスが脳内シミュレーション（王の砂盤）に興じていたことをコマンダーインチーフに見抜かれ、口止め料としておやつに用意していたロクムを賄賂にする場面で登場（126-90~108）。
スレ内ではシムケント攻略後、サンデーサイレンスが脳内シミュレーション（王の砂盤）に興じていたことをコマンダーインチーフに見抜かれ、口止め料としておやつに用意していたロクムを賄賂にする場面で登場（126-90~108）。
ノヴォト
砂糖とブドウ果汁から作られる砂糖菓子の一種。ウマムスタンでは一般的な茶菓子（134-104,138-141）。
市場などでは山盛りのノヴォトを販売している光景がよく見られる。
市場などでは山盛りのノヴォトを販売している光景がよく見られる。
マアムール
セモリナ粉で作られたイチジクやデーツなどのドライフルーツやナッツが入ったバタークッキー。
スレ内ではカルストンライトオがルブナーン土産として持参した（199-32）。
スレ内ではカルストンライトオがルブナーン土産として持参した（199-32）。
いちご大福
羊羹
アキツの和菓子の一種。
かつては読んで字のごとく羊肉の羹（スープ）だったものが、アキツに伝わる中で精進料理化され、羊肉がそれを模した豆を使った寒天の塊になり、味も塩味から甘いものへと変化していった。そして茶の湯文化の中で具が茶菓子として汁物ですらなくなり、現在の和菓子の形になっていったと考えられている。昔から魔改造してるのか…
おそらくウマムスタン（羊肉大好き）にアキツから持ち込まれた際、名前の印象の違いから衝撃を与えたと思われる（編集者妄想）。
ラムネ製造機、アイスクリーム製造機、羊羹……、この3つが海軍将兵の士気を支える
ある意味”最強”だ（138-182）
かつては読んで字のごとく羊肉の羹（スープ）だったものが、アキツに伝わる中で精進料理化され、羊肉がそれを模した豆を使った寒天の塊になり、味も塩味から甘いものへと変化していった。そして茶の湯文化の中で具が茶菓子として汁物ですらなくなり、現在の和菓子の形になっていったと考えられている。
おそらくウマムスタン（羊肉大好き）にアキツから持ち込まれた際、名前の印象の違いから衝撃を与えたと思われる（編集者妄想）。
ラムネ製造機、アイスクリーム製造機、羊羹……、この3つが海軍将兵の士気を支える
ある意味”最強”だ（138-182）
ピシメ（プイシメ）
トルクメン・ハン国周辺で食べられる一口大の甘い揚げパンの一種。
客を歓迎する際などに作られる。着色することもある（165-108）。
客を歓迎する際などに作られる。着色することもある（165-108）。
あんパン
アキツ発祥の菓子パンの一種。
近年はアキツにルーツを持つパン屋などがウマムスタンでも販売している（197-27）。
近年はアキツにルーツを持つパン屋などがウマムスタンでも販売している（197-27）。
チューインガム
19世紀末頃にはウマムスタンに入ってきていたが、道路に吐き捨てることが問題になり当時のカガンが規制。
七代目カガンの時期に若干緩和された模様（97-75~85）。
七代目カガンの時期に若干緩和された模様（97-75~85）。
チョコレート
カカオ豆を原料とした菓子の一種。
ウマムスタンで採れた果物を使ったフルーツチョコレートが人気（165-104）。
ウマムスタンで採れた果物を使ったフルーツチョコレートが人気（165-104）。
スナックバー
板状や棒状のコンパクトで高カロリーなスナック菓子の一種。チョコレートバーやキャンディバーとも呼ばれる。
子どもや甘党たちが愛好するほか、企業戦士たちがビタミン錠剤と組み合わせて完全栄養食と称したりする（118-142）。目を覚ませ
ウマムスタン軍でもレーションの一種としてウマ娘用も含めて様々な種類のものが製造されている。
子どもや甘党たちが愛好するほか、企業戦士たちがビタミン錠剤と組み合わせて完全栄養食と称したりする（118-142）。
ウマムスタン軍でもレーションの一種としてウマ娘用も含めて様々な種類のものが製造されている。
ドライフルーツ
果実を天日干しや砂糖漬けなどによって乾燥させ、保存性を持たせた食品。
ウマムスタンでも古くからお茶請けや保存食として食べられており、様々な種類のものが市場や店頭に並ぶ（96-107）。
ウマムスタンでも古くからお茶請けや保存食として食べられており、様々な種類のものが市場や店頭に並ぶ（96-107）。
飲料
お茶
地域によって好まれる種類が違うが、ウマムスタン国民にとっては日々の食事や客人へのおもてなし、冠婚葬祭に欠かせない重要な飲料。
一方で、原料となる茶葉をほぼ輸入に頼っているため、国内市場への供給と価格の安定は常に政府の関心の向くところであり、時として国家戦略にも影響を与えたとされる。またカザフスタンなどは史実ではソ連の政策により紅茶文化になったためウマムスタン世界では緑茶文化のままである可能性もある。そのため、上の分布もウマムスタン世界では全体的にある程度変わっているかもしれない（地下シェルター暗黒武闘会2026年6月分より）。
一方で、原料となる茶葉をほぼ輸入に頼っているため、国内市場への供給と価格の安定は常に政府の関心の向くところであり、時として国家戦略にも影響を与えたとされる。またカザフスタンなどは史実ではソ連の政策により紅茶文化になったためウマムスタン世界では緑茶文化のままである可能性もある。そのため、上の分布もウマムスタン世界では全体的にある程度変わっているかもしれない（地下シェルター暗黒武闘会2026年6月分より）。
緑茶（コクチョイ）
紅茶（コラチョイ）
お茶の一種。
ウマムスタンではタシュケント周辺で緑茶（コクチョイ）代わりによく飲まれており、そのほかの地域でも冬は紅茶を楽しむ地域がある。
史実と違って、ウマエトの貿易政策によって嗜好が変わった地域が無いため、全体としては少数派。タシュケントが本場とされている（198-197）。
ウマムスタンではタシュケント周辺で緑茶（コクチョイ）代わりによく飲まれており、そのほかの地域でも冬は紅茶を楽しむ地域がある。
史実と違って、ウマエトの貿易政策によって嗜好が変わった地域が無いため、全体としては少数派。タシュケントが本場とされている（198-197）。
ミルクティー（シルチョイ）
お茶の一種。
緑茶や紅茶と牛乳を混ぜ（比率はお茶1：牛乳10）、塩やバター、胡椒などをを加えたものに平たいパンを浸して蒸し、パンがミルクティーを吸収したら完成。中央アジア風のバター茶と思われる。
ウマムスタンでは朝食としてよく食べられる。飲み物とは…
緑茶や紅茶と牛乳を混ぜ（比率はお茶1：牛乳10）、塩やバター、胡椒などをを加えたものに平たいパンを浸して蒸し、パンがミルクティーを吸収したら完成。中央アジア風のバター茶と思われる。
ウマムスタンでは朝食としてよく食べられる。
兎茶
緑茶の一種。レモンなどの柑橘類が入っているのが特徴
アキツにおけるウマムスタン式の緑茶の飲み方。レモン緑茶とも。
幕末にウマムスタン人外交官や商人を通じて開国派志士たちの間で流行した（161-188~189）。
なお、ウマムスタンではレモンを入れない飲み方も一般的なため、アキツ人の「え、レモンは？」という反応から「アキツ人はレモン入りが好き」という認識がウマムスタンに逆輸入されているかもしれない（編集者妄想）。
アキツにおけるウマムスタン式の緑茶の飲み方。レモン緑茶とも。
幕末にウマムスタン人外交官や商人を通じて開国派志士たちの間で流行した（161-188~189）。
なお、ウマムスタンではレモンを入れない飲み方も一般的なため、アキツ人の「え、レモンは？」という反応から「アキツ人はレモン入りが好き」という認識がウマムスタンに逆輸入されているかもしれない（編集者妄想）。
カフワ
緑茶の一種。
茶葉をサモワールを用いてスパイスなどと共に煮出し、砂糖または蜂蜜と砕いたナッツやクルミ、アーモンドを加える。
スレ内ではサイレンス・セキュリティ社で飲まれていた（199-32）。こっちだったかもしれねぇ…
茶葉をサモワールを用いてスパイスなどと共に煮出し、砂糖または蜂蜜と砕いたナッツやクルミ、アーモンドを加える。
スレ内ではサイレンス・セキュリティ社で飲まれていた（199-32）。
碧螺春
緑茶の一種。
清代の中山皇帝がその香りの馥郁さから直々に命名し、宮中に納めさせたという故事来歴を持つ。
初代カガンも所望し、実際に口にした際に「美味なり」とお墨付きを与えている（97-148.102-140~147）。
清代の中山皇帝がその香りの馥郁さから直々に命名し、宮中に納めさせたという故事来歴を持つ。
初代カガンも所望し、実際に口にした際に「美味なり」とお墨付きを与えている（97-148.102-140~147）。
タシュケントティー
お茶の一種。
緑茶と紅茶をブレンドし、香りづけにレモンやミント、ナヴァットや蜂蜜、オレンジピールなどを加えた飲料。
タシュケント発祥ではない。（シムケントが発祥）
だが、現在ではウマムスタン国内どころか、ウマムスタン企業が国外でも「タシュケントティー」表記で販売しているため、本場をタシュケントと勘違いした観光客が増えた。そのため、タシュケントでも開き直って「本場タシュケントのタシュケントティー」として提供してたりする。
ロングアイランド・アイスティーみたいに強い酒複数種やシロップハチミツ混ぜてウマルカンド・タシュケントティーなんか作られてたりして（199-23）レディキラー…
タシュケントでの以前の表記は「シムケントティー」（198-197~200,199-22~23,69）
緑茶と紅茶をブレンドし、香りづけにレモンやミント、ナヴァットや蜂蜜、オレンジピールなどを加えた飲料。
タシュケント発祥ではない。（シムケントが発祥）
だが、現在ではウマムスタン国内どころか、ウマムスタン企業が国外でも「タシュケントティー」表記で販売しているため、本場をタシュケントと勘違いした観光客が増えた。そのため、タシュケントでも開き直って「本場タシュケントのタシュケントティー」として提供してたりする。
ロングアイランド・アイスティーみたいに強い酒複数種やシロップハチミツ混ぜてウマルカンド・タシュケントティーなんか作られてたりして（199-23）
タシュケントでの以前の表記は「シムケントティー」（198-197~200,199-22~23,69）
ハーブティー
薬草やスパイスなどを原料としたお茶の一種。
ウマムスタンでも生産地やブランドの名前を冠した名前で楽しまれている（97-148.165-104,177-151）。
ウマムスタンでも生産地やブランドの名前を冠した名前で楽しまれている（97-148.165-104,177-151）。
コーヒー
コーヒー豆を焙煎したものから作られる飲料。初代カガンも愛飲している（97-38~14,108-142）。
古くから気分を高揚させたり、覚醒させるその成分から飲酒を禁じられている啓示教徒にとっては酒代わりに嗜まれてきた。
一方で「酒の同類である」として啓示教のみならず、ウマーロッパでも禁じられたこともある。
また、気分を高揚させる成分から治安関係者からは危険な飲料と見なされていた時期もあり、ガリア革命の発端となった事件の一因と見られることもある。
古くから気分を高揚させたり、覚醒させるその成分から飲酒を禁じられている啓示教徒にとっては酒代わりに嗜まれてきた。
一方で「酒の同類である」として啓示教のみならず、ウマーロッパでも禁じられたこともある。
また、気分を高揚させる成分から治安関係者からは危険な飲料と見なされていた時期もあり、ガリア革命の発端となった事件の一因と見られることもある。
チェリージュース
サクランボを原料とした飲料のひとつ。サクランボはテュルキエの名産品の一つ（165-126~128）。
サクランボはジュースだけでなく、プロフなどの材料にもなる。
サクランボはジュースだけでなく、プロフなどの材料にもなる。
ザクロジュース
アップルサイダー
林檎を原料にした無添加・無濾過・ノンアルコールの飲料。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
これをさらに発酵させたリンゴ酒（シードル）を蒸留したものはアップル・ブランデー（カルヴァドスやアップルジャックなどが有名）と呼ばれる。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
これをさらに発酵させたリンゴ酒（シードル）を蒸留したものはアップル・ブランデー（カルヴァドスやアップルジャックなどが有名）と呼ばれる。
モルス
コケモモやクランベリーから作られるコンポートの一種。第一次兎露戦争を期にウマムスタンに伝わった。
当初は兵士たちへの嗜好品として製造販売されたが、ディニス飲料などの国内飲料メーカーによって香料や配合の改良が進められ、現在でも国内で広く飲まれている（103-135）。
味はドクターペッパーに近いとのこと
当初は兵士たちへの嗜好品として製造販売されたが、ディニス飲料などの国内飲料メーカーによって香料や配合の改良が進められ、現在でも国内で広く飲まれている（103-135）。
味はドクターペッパーに近いとのこと
ガソジン・モルス
モルスをガソジン(ソーダサイフォン)を用いて炭酸飲料としたもの。ただのドクペでは？
19世紀後半に持ち運びや保存性を考えられ瓶詰されたものが嗜好品として兵士たちに提供され、急速に国内に広まった。
20世紀に入ると、より安定供給が容易なケミカルフレーバーが多用されるようになり、第一次世界大戦で砂糖を用いた嗜好品の不足に悩んだ各国、特に中央同盟国は穀物とともにガソジン・モルスを大量に輸入した。1914年から1918年にかけて、中央同盟国を中心に20億本以上のガソジン・モルスが輸出され、兎飲料メーカーが世界に展開するきっかけとなった（103-135）。
19世紀後半に持ち運びや保存性を考えられ瓶詰されたものが嗜好品として兵士たちに提供され、急速に国内に広まった。
20世紀に入ると、より安定供給が容易なケミカルフレーバーが多用されるようになり、第一次世界大戦で砂糖を用いた嗜好品の不足に悩んだ各国、特に中央同盟国は穀物とともにガソジン・モルスを大量に輸入した。1914年から1918年にかけて、中央同盟国を中心に20億本以上のガソジン・モルスが輸出され、兎飲料メーカーが世界に展開するきっかけとなった（103-135）。
コーラ
ダート発祥のコーラの種子エキスを含んだ炭酸飲料。コークと言った場合は、コカ・コーラ社のブランドの物を指す。
ペプシコーラなど、ウマムスタン国内への進出に成功したブランドもあるが、ダート軍との強いつながりやオリエントポイコットの影響などもあり、コカ・コーラのイメージは非常に悪い（88-70~72を基に一部編集者妄想）。
ペプシコーラなど、ウマムスタン国内への進出に成功したブランドもあるが、ダート軍との強いつながりやオリエントポイコットの影響などもあり、コカ・コーラのイメージは非常に悪い（88-70~72を基に一部編集者妄想）。
ファンタ
WWⅡ時にゲルウマンで開発されたコカ・コーラの代替飲料。
大戦終盤に外貨不足に陥った現地法人からウマムスタン飲料企業が商標を買い取ったのではないか？という疑惑がある（151-140~141）。
大戦終盤に外貨不足に陥った現地法人からウマムスタン飲料企業が商標を買い取ったのではないか？という疑惑がある（151-140~141）。
アイラン
ヨーグルトに塩や水を加えてかき混ぜて作る飲料。アキツ風に言うと飲むヨーグルト
やや塩味が効いているのが特徴。提供される際は攪拌の影響で泡が器に山盛りになっている（135-184）。
やや塩味が効いているのが特徴。提供される際は攪拌の影響で泡が器に山盛りになっている（135-184）。
チャル
駱駝の乳を発酵させて作る発酵乳飲料のひとつ。アキツ風に言うと炭酸付き飲むヨーグルト（165-76~79）。
地域によって呼び名が変わり、チャルはトルクメン・ハン国での呼び方。北部ではシュバット、中心部ではキムランの名で呼ばれる。
夏の定番飲料であり、薬効があるとして老若男女問わず愛されている。
近年は駱駝の生育頭数の減少に伴って乳牛の生乳を代用した疑似チャルも生産されている（139-81）。
地域によって呼び名が変わり、チャルはトルクメン・ハン国での呼び方。北部ではシュバット、中心部ではキムランの名で呼ばれる。
夏の定番飲料であり、薬効があるとして老若男女問わず愛されている。
近年は駱駝の生育頭数の減少に伴って乳牛の生乳を代用した疑似チャルも生産されている（139-81）。
カルピス
アキツ発祥のアキツ初の乳酸菌飲料。
基準世界ではウマルカンド大学の醸造学の権威が知人を通してアキツの発明者から相談を受け、ウマムスタンで普及している乳酒と似た乳酸菌飲料という新たな飲み物の開発に興味を示し、自らのノウハウや研究成果を提供した結果、他の世界よりも数年早く完成した（183-58~59）。
ウマムスタンに進出する際に上記の出来事を取り上げ、ウマムスタン人のナショナリズムをくすぐる宣伝を行った結果、それなりの知名度を獲得した。（139-81を基に編集者妄想）
基準世界ではウマルカンド大学の醸造学の権威が知人を通してアキツの発明者から相談を受け、ウマムスタンで普及している乳酒と似た乳酸菌飲料という新たな飲み物の開発に興味を示し、自らのノウハウや研究成果を提供した結果、他の世界よりも数年早く完成した（183-58~59）。
ウマムスタンに進出する際に上記の出来事を取り上げ、ウマムスタン人のナショナリズムをくすぐる宣伝を行った結果、それなりの知名度を獲得した。（139-81を基に編集者妄想）
ラムネ（飲料）
玉詰瓶に入った炭酸飲料の一種。名前は内容物であるレモネードが訛ったもの。
かつては世界中で販売されていたが王冠栓との競争に負け、現在ではほぼ姿を消した。
一方でアキツでは透明な瓶と蓋のビー玉、そして炭酸飲料という組み合わせが夏に独特の清涼感を演出するとして好まれ、世界で唯一このスタイルが残り、現在では観光資源にもなっている。
ラムネ製造機、アイスクリーム製造機、羊羹……、この3つが海軍将兵の士気を支える
ある意味”最強”だ（138-182）
かつては世界中で販売されていたが王冠栓との競争に負け、現在ではほぼ姿を消した。
一方でアキツでは透明な瓶と蓋のビー玉、そして炭酸飲料という組み合わせが夏に独特の清涼感を演出するとして好まれ、世界で唯一このスタイルが残り、現在では観光資源にもなっている。
ラムネ製造機、アイスクリーム製造機、羊羹……、この3つが海軍将兵の士気を支える
ある意味”最強”だ（138-182）
ミネラルウォーター
天然水。飲用・薬用に古くから各地の清水が使用されてきた（132-70）。
近年では健康志向の高まりにより需要が増加傾向にあるが、ステップ気候のウマムスタン連合共和国では政府の厳しい監視下で各メーカーが採水量を守って生産している。
ウマムスタン各地のブランド
近年では健康志向の高まりにより需要が増加傾向にあるが、ステップ気候のウマムスタン連合共和国では政府の厳しい監視下で各メーカーが採水量を守って生産している。
ウマムスタン各地のブランド
- シヨマ ギッサール山脈南麓を源流とするシヨマ川の清水（165-176）。
酒類
バ乳酒
遊牧民伝統の醸造酒かつ乳製品の一つ。驢乳から作られる（ウマ娘のいる世界のため）。
ウマムスタンではクミス、ウマゴルではアイラグの名で呼ばれる。
酸味の強い独特の味わいで、アルコールとしてより栄養補助食品の一種として普及している。
アキツ人になじみ深いカルピスの着想元であり、ウマムスタンの飲兵衛たちのお供であるアルヒの原料でもある（165-177）。
また、ウマムスタン海軍ではビタミン補充の観点から海上勤務者に定期的に配給している（166-9）。
ウマムスタンではクミス、ウマゴルではアイラグの名で呼ばれる。
酸味の強い独特の味わいで、アルコールとしてより栄養補助食品の一種として普及している。
アキツ人になじみ深いカルピスの着想元であり、ウマムスタンの飲兵衛たちのお供であるアルヒの原料でもある（165-177）。
また、ウマムスタン海軍ではビタミン補充の観点から海上勤務者に定期的に配給している（166-9）。
アルヒ
遊牧民伝統の蒸留酒の一種。
家畜乳を用いたものはシミーン・アルヒ、穀物を用いたものはツァガーン・アルヒと呼ばれる。
ウマムスタンでは北部の遊牧地域の定住化、工業化に伴い大規模生産されるようになったため、現在でも飲兵衛たちが愛飲している（165-157,169-61）。
凍結蒸留（中央アジア特有の寒暖差を利用した伝統的な蒸留法）を用いた濃縮でアルコール度数を上げつつ、原酒の風味を残している（165-177~200,166-4~9）。
ウマムスタン人との交流でアルヒの味を覚え、愛飲するようになった外国首脳もいるとか（154-200,163-68）
家畜乳を用いたものはシミーン・アルヒ、穀物を用いたものはツァガーン・アルヒと呼ばれる。
ウマムスタンでは北部の遊牧地域の定住化、工業化に伴い大規模生産されるようになったため、現在でも飲兵衛たちが愛飲している（165-157,169-61）。
凍結蒸留（中央アジア特有の寒暖差を利用した伝統的な蒸留法）を用いた濃縮でアルコール度数を上げつつ、原酒の風味を残している（165-177~200,166-4~9）。
ウマムスタン人との交流でアルヒの味を覚え、愛飲するようになった外国首脳もいるとか（154-200,163-68）
カクテル:オヌン・ザフェリ(彼女の勝利)
元々は初代カガンが愛用していたサンデーアイス製造機を利用して作られ、献上された初期のカクテル。この頃には近代的な意味でのカクテルという言葉はなかったが、ウマムスタンにおける最初期のカクテルだとされる。20世紀前半の経済発展、禁酒法下のダートのカクテル文化が入ってくると改めて市民に親しまれるカクテルとしてウマムスタン中に広まっていった。ウマムスタンのバーで最もポピュラーなショートカクテル。
シミーン・アルヒ、ツァガーン・アルヒもウマムスタンの独自ブランドの酒が使われることが多い。これらアルヒカクテルのファンになった観光客が酒をまとめ買いする光景が空港やゲート前で度々見られた（161-190）。
シミーン・アルヒ、ツァガーン・アルヒもウマムスタンの独自ブランドの酒が使われることが多い。これらアルヒカクテルのファンになった観光客が酒をまとめ買いする光景が空港やゲート前で度々見られた（161-190）。
ヴォトカ
穀物を原料とした蒸留酒の一種。スラブ系諸地域では古くから好まれてきた。
もちろん、ウマムスタンでも飲兵衛たちに大人気（89-172,173-77）。
過去には起源を巡ってポルスカとウマエトが法廷闘争を起こしたりした。
ウマムスタン各地のブランド
もちろん、ウマムスタンでも飲兵衛たちに大人気（89-172,173-77）。
過去には起源を巡ってポルスカとウマエトが法廷闘争を起こしたりした。
ウマムスタン各地のブランド
スミノフ
ウォトカのブランドの一種。
「ウマシアのウォトカ王」と呼ばれた初代から引き継がれたウマシア帝室御用達の品質の高さとウマムスタン貴族も愛飲するブランド力で今も世界中の酒飲みたちを魅了し続けている。
基準世界ではウマムスタンに亡命した二代目が酒類メーカーであるスミノフ・スピールト社を立ち上げ、スミノフ氏族を名乗ることを許されるほどの成功の切っ掛けとなった、まさしく「王（カン＝氏族長）の酒」（181-50~103）。
「ウマシアのウォトカ王」と呼ばれた初代から引き継がれたウマシア帝室御用達の品質の高さとウマムスタン貴族も愛飲するブランド力で今も世界中の酒飲みたちを魅了し続けている。
基準世界ではウマムスタンに亡命した二代目が酒類メーカーであるスミノフ・スピールト社を立ち上げ、スミノフ氏族を名乗ることを許されるほどの成功の切っ掛けとなった、まさしく「王（カン＝氏族長）の酒」（181-50~103）。
ラク
ブドウを原料としたテュルキエの蒸留酒の一種。水を混ぜると白濁することから「獅子の乳」の二つ名を持つ。
アタテュルクお墨付きの健康にいいお酒。欺瞞はなかった、イイネ？（163-68,176-199）
アタテュルクお墨付きの健康にいいお酒。欺瞞はなかった、イイネ？（163-68,176-199）
ウイスキー
穀物を原料としたアルビオンやヒベルニアで作られる蒸留酒の一種。
アタテュルクの若き日の思い出の酒（129-131）。
アタテュルクの若き日の思い出の酒（129-131）。
リンゴ酒（シードル）
アップルサイダーを原料にした醸造酒の一種。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
これをさらに蒸留したものはアップル・ブランデー（カルヴァドスやアップルジャックなどが有名）と呼ばれる。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
これをさらに蒸留したものはアップル・ブランデー（カルヴァドスやアップルジャックなどが有名）と呼ばれる。
アップル・ブランデー
リンゴ酒（シードル）を原料にした蒸留酒の一種。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
著名なブランドにカルヴァドスやアップルジャックなどがあり、ウマムスタンで作られるアップル・ブランデーはアップルジャックと同じく凍結蒸留技術を用いて作られるものが一般的。
ウマムスタンでも林檎の名産地であるアルマトイなどで生産されている（166-10~11）。
著名なブランドにカルヴァドスやアップルジャックなどがあり、ウマムスタンで作られるアップル・ブランデーはアップルジャックと同じく凍結蒸留技術を用いて作られるものが一般的。
ラム酒
サトウキビを原料にした蒸留酒の一種。
ウマムスタンでは原料となるサトウキビが栽培できないため馴染みがないが、各国の船乗りたちには水代わり（航海中は新鮮な水が貴重なため）に飲まれていた時代もあり、なじみ深い酒。
スレ内ではアッドゥ環礁に残されていた酒樽からアキツ軍兵士たちが頂戴していた（157-138）。
ウマムスタンでは原料となるサトウキビが栽培できないため馴染みがないが、各国の船乗りたちには水代わり（航海中は新鮮な水が貴重なため）に飲まれていた時代もあり、なじみ深い酒。
スレ内ではアッドゥ環礁に残されていた酒樽からアキツ軍兵士たちが頂戴していた（157-138）。
ビール
大麦を原料にした醸造酒。世界中で様々種類が飲まれている（64-30）。
スレ内ではアッドゥ環礁に残されていた酒樽からアキツ軍兵士たちが頂戴していた（157-138）。
勿論、ウマムスタン人もビールが好き。SARBASTの他にも様々なビールブランドが存在する。
スレ内ではアッドゥ環礁に残されていた酒樽からアキツ軍兵士たちが頂戴していた（157-138）。
勿論、ウマムスタン人もビールが好き。SARBASTの他にも様々なビールブランドが存在する。
ワイン
ブドウの果汁を発酵させたお酒。世界各地で生産、消費されている。
もちろんウマムスタンでも飲まれている。
国内各地に有名な産地やワイナリーがあり、味や風味の違いを楽しめる（109-160~161）。
もちろんウマムスタンでも飲まれている。
国内各地に有名な産地やワイナリーがあり、味や風味の違いを楽しめる（109-160~161）。
バギザガンワイン
首都ウマルカンドのバギザガン田園地区で生産されるワイン。
ザラフシャン川とパミール山脈に挟まれている土地はブドウ栽培に適しており、良質なワインが作れるため著名人も愛飲している（107-171）。
ザラフシャン川とパミール山脈に挟まれている土地はブドウ栽培に適しており、良質なワインが作れるため著名人も愛飲している（107-171）。
ボルドーワイン
ガリア南西部の都市ボルドー周辺及び、ガロンヌ川沿いのボルドー地区で生産されるワイン。
日常的に飲まれるものから、高級ワインまで数多くの銘柄が生産されており、スレ内では1943年6月の第二次プロホロフカ戦車戦の前夜にウマムスタン東部戦線義勇軍団長が幕僚と共に1900年のボルドー赤を楽しんだ（87-37）。
日常的に飲まれるものから、高級ワインまで数多くの銘柄が生産されており、スレ内では1943年6月の第二次プロホロフカ戦車戦の前夜にウマムスタン東部戦線義勇軍団長が幕僚と共に1900年のボルドー赤を楽しんだ（87-37）。
ロマーニャワイン
地中海の国ロマーニャで作られたワイン。
ロマーニャはワイン生産が盛んであり、生産量、消費量ともにガリアと一位争いを繰り広げている。
スレ内では1943年1月のニコラエフカの戦いで赤軍陣地を突破し、枢軸軍との合流に成功したロマーニャ山岳軍将兵が、激戦に斃れた戦友たちのために乾杯していた（85-59）。
ロマーニャはワイン生産が盛んであり、生産量、消費量ともにガリアと一位争いを繰り広げている。
スレ内では1943年1月のニコラエフカの戦いで赤軍陣地を突破し、枢軸軍との合流に成功したロマーニャ山岳軍将兵が、激戦に斃れた戦友たちのために乾杯していた（85-59）。
グルジアワイン
黒海沿岸のサカルトヴェロで作られたワイン。
8000年以上の歴史があり、鉄の男も愛飲していた（194-127）。
8000年以上の歴史があり、鉄の男も愛飲していた（194-127）。
食文化
和菓子
アキツの伝統的な菓子。
ウマムスタンでもアキツ人移民をルーツに持つ店などで入手できる（171-170）。
ウマムスタンでもアキツ人移民をルーツに持つ店などで入手できる（171-170）。
兎菓子
ウマムスタンを含む中近東で伝統的に作られてきた菓子のアキツでの名称。洋菓子のウマムスタン版。
開国以来ウマムスタンから多くの菓子が持ち込まれた影響で、「中近東のお菓子＝ウマムスタン（兎国）のお菓子」というイメージが定着し、洋菓子との区別のために名付けられた（162-3~5）。
一方で、アキツ人の味覚では甘すぎるものも多かったため、アキツ人の舌に合うように魔改造されたものも存在する。
開国以来ウマムスタンから多くの菓子が持ち込まれた影響で、「中近東のお菓子＝ウマムスタン（兎国）のお菓子」というイメージが定着し、洋菓子との区別のために名付けられた（162-3~5）。
一方で、アキツ人の味覚では甘すぎるものも多かったため、アキツ人の舌に合うように魔改造されたものも存在する。
ルブナーン料理
メーデーフラグ（177-59）。
テュルキエ料理
ウマムスタン料理（偽）
基準世界でウマムスタン料理とされているウマムスタン国外が発祥の料理（199-69）。
迂闊にウマムスタン人に薦めると微妙な顔をされる。
迂闊にウマムスタン人に薦めると微妙な顔をされる。
ウマムスタン料理（アキツ）
ウマムスタン中華
中山人移民がウマムスタン人の味覚に合うように現地の食材などを用いて変化を加えていったダート風中華のウマムスタン版。
ハラールに配慮し、豚肉の代わりに羊やヤギの肉などを使用した料理があるのが特徴（182-70~71）。
ハラールに配慮し、豚肉の代わりに羊やヤギの肉などを使用した料理があるのが特徴（182-70~71）。
ウマムスタンのファストフード文化
二十世紀初頭のモータリゼーション化の際、車両生産に採用された大量生産方式に目を付けたプリンスリーギフト氏族系企業が軍用食料品工場にこの方式を採用し、氏族の影響力と資本力を使い急速に全国に展開したと考えられている（75-111~116）。
一方で、原料の選定から店頭での提供まで氏族系企業内で完結できるシステムが初期に完成したため、飲食店素人は黙っとれフランチャイズ方式の導入は遅れたと見られている（161-22~28）。
一方で、原料の選定から店頭での提供まで氏族系企業内で完結できるシステムが初期に完成したため、
ウマムスタン宮廷料理
宮廷料理、権力者の宴席＝ポトラッチ、内外に向けて社会的地位や名誉を誇示する手段であり、
パールス文化の影響を受けていることを考えると……
食器は金銀などの貴金属、メインは羊肉料理でどれだけの羊を潰したかで財力を示して、建国期初期は啓示教に配慮して果実や蜂蜜をふんだんに使った菓子を振る舞う感じかしら
で、徐々にそこに酒類が加わってくる感じ
パールス文化の影響を受けていることを考えると……
食器は金銀などの貴金属、メインは羊肉料理でどれだけの羊を潰したかで財力を示して、建国期初期は啓示教に配慮して果実や蜂蜜をふんだんに使った菓子を振る舞う感じかしら
で、徐々にそこに酒類が加わってくる感じ
あと、重要なのは宴席の場の装飾と食事の順番ね
金糸や銀糸を織り込んだ絹製のスザニを壁に掛けて、厚い絨毯を床に敷く
そして、宴席における最高権力者あるいは年長者が料理に口をしてからでないとそれ以外の者は食事を始めてはならないみたいな規則があると思われる
まあ、宴会規則に関してはどの国もだいたい似通うから適当に想像すれば良いわ(上座下座とか……)（161-185）
そして、宴席における最高権力者あるいは年長者が料理に口をしてからでないとそれ以外の者は食事を始めてはならないみたいな規則があると思われる
まあ、宴会規則に関してはどの国もだいたい似通うから適当に想像すれば良いわ(上座下座とか……)（161-185）
五畜
遊牧社会で移動や様々な生活の糧として大切にされてきたロバ・ウシ・ラクダ・ヤギ・ヒツジの五種類の動物のこと。（ウマ娘世界なのでウマの代わりにロバ）
ウマムスタンでも当然大事にされており、定住化が進んだ現在でも食肉として人気が高く、様々な料理に使用される。
なお、中山五行思想に基づいた五畜（ニワトリ・ヒツジ・ウシ・ウマ・ブタ）の内、ニワトリとブタは飼育環境の問題や啓示教のハラールなどにより建国以前は余り一般的ではなかったが、80年戦争時の食料調達や世俗化などにより、現在では一般に流通している（200-156~160）。
ウマムスタンでも当然大事にされており、定住化が進んだ現在でも食肉として人気が高く、様々な料理に使用される。
なお、中山五行思想に基づいた五畜（ニワトリ・ヒツジ・ウシ・ウマ・ブタ）の内、ニワトリとブタは飼育環境の問題や啓示教のハラールなどにより建国以前は余り一般的ではなかったが、80年戦争時の食料調達や世俗化などにより、現在では一般に流通している（200-156~160）。
トルト・トゥリク・マル（四種の家畜）
上記の五畜に近いロバ・ウシ・ラクダ・ヤギ・ヒツジの四種類の動物のこと。（ウマ娘世界なのでウマの代わりにロバ）五種類いるじゃねぇかよえーーーっ！？
ウマムスタン北部のカザフ地域では、この四種類の家畜にはそれぞれの守護聖人がいるとして、大事にするとともにその所有数を資産と見た。そのため、祝い事などではこれらの動物の肉を調理して振舞うことが客への最上のもてなしであり、その文化が現代まで引き継がれている。（ヒツジとヤギは古代からまとめて放牧されるので一種類の模様）（161-187）
ウマムスタン北部のカザフ地域では、この四種類の家畜にはそれぞれの守護聖人がいるとして、大事にするとともにその所有数を資産と見た。そのため、祝い事などではこれらの動物の肉を調理して振舞うことが客への最上のもてなしであり、その文化が現代まで引き継がれている。（ヒツジとヤギは古代からまとめて放牧されるので一種類の模様）（161-187）
犬食文化
基本的に中央アジアで遊牧生活を送ってきた遊牧民は犬を益獣と見ており、積極的に食べることはしない。また啓示教文化圏では犬に不浄なイメージ（狩猟犬や飼い犬は別）があり、聖油教では明確に禁食となっている。
そのため、ウマムスタンでは基本的に食べる文化がない（175-159）。
そのため、ウマムスタンでは基本的に食べる文化がない（175-159）。
鯨食文化
ウマムスタンは内陸国なので鯨は存在せず（アザラシはいる）、食べる文化はない。
一方で、一部宗教では宗教的儀式の時期に戒律で定められていない抜け道として食べる文化もある。
沿岸で捕鯨が行われていた時代は世界各地で食べられており、基準世界では大食いのウマ娘のための食料として遠洋漁業が主流となった時代でも、なんとか食べる方法を生み出し、現代まで食べる文化が残っている（156-184~195）。
一方で、一部宗教では宗教的儀式の時期に戒律で定められていない抜け道として食べる文化もある。
沿岸で捕鯨が行われていた時代は世界各地で食べられており、基準世界では大食いのウマ娘のための食料として遠洋漁業が主流となった時代でも、なんとか食べる方法を生み出し、現代まで食べる文化が残っている（156-184~195）。
羊食文化（アキツ）
史実では羊肉料理の普及は時間がかかったが、基準世界では1870年代にウマムスタンからの羊毛生産用羊の大規模生産の一助として羊肉料理をアキツで普及させる手助けがあったかもしれない（116-184）。
ダスタルカーン
テーブルクロスの意。
敷布の上に料理を並べ、出席者がその周りに座って共に食事をする伝統的な食事の形式を指す言葉でもある（101-48）。
敷布の上に料理を並べ、出席者がその周りに座って共に食事をする伝統的な食事の形式を指す言葉でもある（101-48）。
機内食
航空機内で航空会社が提供する食事（96-82）。
食材
ナン（ノン）
パンの一種。ウマムスタンでは主食の一つ。
主食ということもあって様々な伝統があり、家族が出征する際は壁にナンを貼り付け、落ちれば不吉な前兆、無事戻ればナンを外して祝ったりする。
現在では受験の際の願掛け代わりに家庭や宗教施設にナンをかける風景が見られる（168-84~181）。
主食ということもあって様々な伝統があり、家族が出征する際は壁にナンを貼り付け、落ちれば不吉な前兆、無事戻ればナンを外して祝ったりする。
現在では受験の際の願掛け代わりに家庭や宗教施設にナンをかける風景が見られる（168-84~181）。
パティール・ノン
バターと牛乳を練りこんだ生地を幾層にも重ね、黄金色になるまで焼いたパン。
パイ生地の様な食感と味で結婚式などの祝い事の席でも出される。
パティール単独だとただのナン（ノン）のことを指すこともある。
スレ内では独身時代のスズカガンが朝食としていた（151-124）。
パイ生地の様な食感と味で結婚式などの祝い事の席でも出される。
パティール単独だとただのナン（ノン）のことを指すこともある。
スレ内では独身時代のスズカガンが朝食としていた（151-124）。
堅パン
パンの一種。保存食であり、軍隊などでは携帯糧食とした。
非常に硬く、乾燥させてあり、通常はそのまま食べずに水や飲み物などに浸してふやかして食べる。
スレ内では大航海時代の船上での食糧事情の説明に登場（156-165）。
非常に硬く、乾燥させてあり、通常はそのまま食べずに水や飲み物などに浸してふやかして食べる。
スレ内では大航海時代の船上での食糧事情の説明に登場（156-165）。
米
稲の果実を脱穀させた穀物。所謂コメ。
ウマムスタンでもプロフなどで主食の一つとして食べられており、国内でも栽培されている。
プロフなどに使用されるコメの中でも最上のものとされるのは所謂赤米であり、白米やその他のコメ品種の2-3倍の値段で取引される。
ジャポニカ米が好まれるが、もちろんインディカ米も流通している。
友好国であるアキツなどでは白米の品質を下げる厄介者である赤米が珍重されていることに目をつけ、ウマムスタン向けの輸出品目として、栽培されているかも？（145-26）。
ウマムスタンでもプロフなどで主食の一つとして食べられており、国内でも栽培されている。
プロフなどに使用されるコメの中でも最上のものとされるのは所謂赤米であり、白米やその他のコメ品種の2-3倍の値段で取引される。
ジャポニカ米が好まれるが、もちろんインディカ米も流通している。
友好国であるアキツなどでは白米の品質を下げる厄介者である赤米が珍重されていることに目をつけ、ウマムスタン向けの輸出品目として、栽培されているかも？（145-26）。
シリアル
羊肉
五畜の一つ、羊の肉。
ウマムスタンでは「新鮮な美味い羊肉を食べると健康によく、寿命が延びる」という民間信仰がある（72-120,87-84,114-15,128-59,168-188~198）。
しかし、独特の匂いがあるため食べ慣れていない外国人にはややきつい場合もある（163-58）。
ウマムスタンでは「新鮮な美味い羊肉を食べると健康によく、寿命が延びる」という民間信仰がある（72-120,87-84,114-15,128-59,168-188~198）。
しかし、独特の匂いがあるため食べ慣れていない外国人にはややきつい場合もある（163-58）。
合成羊肉
24世紀の宇宙に進出した時代のウマムスタンで販売されているフードディスペンサーで様々な素材を合成した羊肉のような物。味は遜色ないらしい。
しかし、美味しい天然羊肉の様な寿命延長効果はないらしい（72-120）。
しかし、美味しい天然羊肉の様な寿命延長効果はないらしい（72-120）。
牛肉
五畜の一つ、ウシの肉。
ウマムスタンでは宗教的な制約が少なく、多くの国民が食べている（163-58）。
ウマムスタンでは宗教的な制約が少なく、多くの国民が食べている（163-58）。
キジ肉
鳥類の一種であるキジの肉。美味しい。
アキツでは古くは「鳥肉と言えばキジの肉」と呼ばれるほど珍重された。
スレ内ではグローリアスソングとケトマンのイスファラでの鉄砲を用いた狩りで登場（119-76~80）。
おそらくは大陸なのでこっちと考えられる。
アキツでは古くは「鳥肉と言えばキジの肉」と呼ばれるほど珍重された。
スレ内ではグローリアスソングとケトマンのイスファラでの鉄砲を用いた狩りで登場（119-76~80）。
おそらくは大陸なのでこっちと考えられる。
タシギの肉
鳥類の一種であるタシギの肉。美味しい。
ガリアやアキツでも料理に使用される。
スレ内ではクラッシュ傭兵団の新人時代のケトマンが射撃訓練中に飛んでいる物を撃ち落とし、先輩銃兵たちをドン引きさせた（118-95~104）。
ガリアやアキツでも料理に使用される。
スレ内ではクラッシュ傭兵団の新人時代のケトマンが射撃訓練中に飛んでいる物を撃ち落とし、先輩銃兵たちをドン引きさせた（118-95~104）。
リョコウバトの肉
鳥類の一種であるリョコウバトの肉。美味しい。
リョコウバトは外界では絶滅しているが、エデンコロニー内部で繁殖されていた個体が暇と空腹を持て余したブリッジコンプとツインターボによって捕獲、調理され、焼き鳥として食べられていた（69-86）。
リョコウバトは外界では絶滅しているが、エデンコロニー内部で繁殖されていた個体が暇と空腹を持て余したブリッジコンプとツインターボによって捕獲、調理され、焼き鳥として食べられていた（69-86）。
メロン
果実を食用に栽培される野菜の一種。
ステップ気候であるウマムスタンでは古くから国民的甘味として食べられており、生産量は世界二位（なお一位はいつもの中山）。毎年八月にはウマムスタン各地のオアシス都市で「メロンの日」と呼ばれる祝祭が行われる（96-96）。
ステップ気候であるウマムスタンでは古くから国民的甘味として食べられており、生産量は世界二位（なお一位はいつもの中山）。毎年八月にはウマムスタン各地のオアシス都市で「メロンの日」と呼ばれる祝祭が行われる（96-96）。
スイカ
果実を食用に栽培される野菜の一種。
ステップ気候であるウマムスタンでは古くから国民的甘味として食べられており、生産量は三位のバーラト、四位のテュルキエの300万トン台を大きく突き放し単独二位の500万トン台に達する。（なお一位の中山は6300万トン台）（101-48,108-79）
ステップ気候であるウマムスタンでは古くから国民的甘味として食べられており、生産量は三位のバーラト、四位のテュルキエの300万トン台を大きく突き放し単独二位の500万トン台に達する。（なお一位の中山は6300万トン台）（101-48,108-79）
リンゴ
中央アジア原産の果実。瑞々しく、甘酸っぱくて美味しい。
ウマムスタンでもリンゴに由来する地名などがいくつもあり、日常の食事の中でサラダやデザートなどとして食べられる（106-16）。
ウマムスタンでもリンゴに由来する地名などがいくつもあり、日常の食事の中でサラダやデザートなどとして食べられる（106-16）。
ジャガイモ
南ダート原産のイモ類の根菜の一種。
乾燥や気候の変化に強く世界中で育てられているが、ウマムスタンに入ってきた時期や栽培規模は不明（161-186~187）。
建国期には民族移動レベルの餓死者が発生した疫病が発生しており、ウマムスタンでも栽培拡大に慎重な姿勢が取られたか？（135-190を基に編集者妄想）
乾燥や気候の変化に強く世界中で育てられているが、ウマムスタンに入ってきた時期や栽培規模は不明（161-186~187）。
建国期には民族移動レベルの餓死者が発生した疫病が発生しており、ウマムスタンでも栽培拡大に慎重な姿勢が取られたか？（135-190を基に編集者妄想）
タロイモ
世界各地の温暖な地域で栽培されているイモ類の根菜の一種。サトイモ科。
北クブルスではコロカシと呼ばれ、鳥肉やセロリと煮込んで食べたりする。
スレ内ではガルプゴル博士の作ったウランの蓄積に特化した重金属蓄積性植物のベースとして登場（64-70）。
北クブルスではコロカシと呼ばれ、鳥肉やセロリと煮込んで食べたりする。
スレ内ではガルプゴル博士の作ったウランの蓄積に特化した重金属蓄積性植物のベースとして登場（64-70）。
ヤム
熱帯や亜熱帯で栽培されるイモ類の根菜の一種。ヤムイモ、ヤマイモとも。
ウマムスタンでは気候的に栽培困難だが、アキツやパカンダなどではよく食べられている。
スレ内ではパプア島のポートモレスビーで半自給生活を送るアキツ軍が栽培している食物として登場（164-17）。
西アフリカのESDO加盟国であるイフェでは全世界の生産量の6割以上が生産され、主食として文化面でも重要な位置を占める。
ウマムスタンでは気候的に栽培困難だが、アキツやパカンダなどではよく食べられている。
スレ内ではパプア島のポートモレスビーで半自給生活を送るアキツ軍が栽培している食物として登場（164-17）。
西アフリカのESDO加盟国であるイフェでは全世界の生産量の6割以上が生産され、主食として文化面でも重要な位置を占める。
ハチミツ
蜜蜂が花の蜜を採集、巣の中で加工・貯存したもの。食用・薬用に使われる。
ウマムスタンでも各地で生産され、様々な用途で使用される（165-104）。
ウマムスタンでも各地で生産され、様々な用途で使用される（165-104）。
干し葡萄
ブドウの実を乾燥させたドライフルーツの一種。
ウマムスタンのものはアキツで流通しているものと違い、乾燥していて固く、より風味と甘味がある。
干し葡萄はシヨブバザールで確実に買うべきね（スズカガン談）（101-101,135-194）
ウマムスタンのものはアキツで流通しているものと違い、乾燥していて固く、より風味と甘味がある。
干し葡萄はシヨブバザールで確実に買うべきね（スズカガン談）（101-101,135-194）
ピスタチオ
中央アジア原産のウルシ科植物の実。
焙煎したものに塩を振ってそのまま食べたり、緑色を活かしてペースト状にしてお菓子の材料などにしたりする（101-101）。
焙煎したものに塩を振ってそのまま食べたり、緑色を活かしてペースト状にしてお菓子の材料などにしたりする（101-101）。
トウモロコシ
ラテンダート原産の穀物。
現在ではウマムスタンでも栽培され、茹でたものを食べたり、料理に使ったりする。この18世紀に出されたトウモロコシは？（101-101）
現在ではウマムスタンでも栽培され、茹でたものを食べたり、料理に使ったりする。
ひよこ豆
オリエント原産の豆類の一種。
ウマムスタンでも古くから食べられており、茹でて食べたり、煮物にしたりする。
お茶請けとしてナッツなどと共に出されたりする。ひよこ豆だっていってんだろぅん？（101-101）
ウマムスタンでも古くから食べられており、茹でて食べたり、煮物にしたりする。
お茶請けとしてナッツなどと共に出されたりする。
ヘーゼルナッツ
オリエント原産のカバノキ科の植物の実。
テュルキエが世界全体の生産量の半分以上を生産している。
ウマムスタンでも古くからお茶請けやお菓子に加工したりして食べられている（101-101）。
テュルキエが世界全体の生産量の半分以上を生産している。
ウマムスタンでも古くからお茶請けやお菓子に加工したりして食べられている（101-101）。
落花生
南ダート原産の豆類の一種。ピーナッツ、ナンキンマメとも。
現在ではウマムスタンでも栽培され、茹でたものを食べたり、料理に使ったりする。この18世紀に出されたピーナッツは？（101-101）
現在ではウマムスタンでも栽培され、茹でたものを食べたり、料理に使ったりする。
なまこ
海洋生物の一種。ウマムスタンの水域には生息できないため存在しない。
スレ内ではアキツ軍人たちの肴として刺身で登場（194-144~166）。
ちなみになまこは中山語で「海参」と書くが、これは文字通り「海の人参」という意味で、植物以外では珍しく和寧人参と同じ強壮成分が含まれており、古来から漢方薬として使用されてきた。もしかしたらウマ娘世界ではウマ娘の好物なのかもしれない…
スレ内ではアキツ軍人たちの肴として刺身で登場（194-144~166）。
ちなみになまこは中山語で「海参」と書くが、これは文字通り「海の人参」という意味で、植物以外では珍しく和寧人参と同じ強壮成分が含まれており、古来から漢方薬として使用されてきた。
ハムール
パールス湾で水揚げされるハタ科の白身魚の総称。高級魚に分類される。
スレ内では薄造りで登場（174-155）。
スレ内では薄造りで登場（174-155）。
チョウザメ
古代魚の一種。ウマムスタンでは中央アジア固有種のやや小型のチョウザメが食べられている。
魚卵であるキャビアはもちろん、身も刺身やスープなどで美味しくいただかれている（132-86）。
何故かイシク・クル湖にも18世紀からいる…
魚卵であるキャビアはもちろん、身も刺身やスープなどで美味しくいただかれている（132-86）。
魚卵
カスピ海やアラル海沿岸ではチョウザメなどの卵がキャビアとして食され、カスピ海のパールスに近い辺りでは白身魚の卵巣を塩漬けで発酵させ、干したものが「アシュバル」という名で食べられている（26-31）。
俵物
いわゆる海産乾物。
ウマムスタンでもカスピ海やアラル海などの巨大な水域で水産物の水揚げがなされるが、環境への配慮による漁獲量制限や友好国との貿易摩擦解消、国民のヨード欠乏症予防のため、大量に輸入されている（145-28）。
ウマムスタンでもカスピ海やアラル海などの巨大な水域で水産物の水揚げがなされるが、環境への配慮による漁獲量制限や友好国との貿易摩擦解消、国民のヨード欠乏症予防のため、大量に輸入されている（145-28）。
マーガリン
19世紀のガリアで開発された植物や動物由来の油脂を利用して作ったバターの代用食品。
スレ内では1938年のゲルウマン南極探検隊の動機を説明する過程で登場（91-87）。
スレ内では1938年のゲルウマン南極探検隊の動機を説明する過程で登場（91-87）。
負の遺産
スウィムミルク
人は過ちを繰り返す（182-34）。
ミルクと名乗ることすらおこがましい代物過ぎる……
『病気となった牛の体液に偽装工作を施した、自分をミルクだと思いこんでいる液体』と名乗れと思ったね（182-42）1）。
ミルクと名乗ることすらおこがましい代物過ぎる……
『病気となった牛の体液に偽装工作を施した、自分をミルクだと思いこんでいる液体』と名乗れと思ったね（182-42）1）。
サマゴン
ウマシアで個人が作る密造蒸留酒。
サマゴンという言葉自体は自家製蒸留酒を指すものの、物不足の時代に代用酒として本来飲用に適しない薬品などを使用した密造酒が大量に闇市場に出回り、度々多くの犠牲者を出した。
現代でも根絶できておらず、市場に出ているウォトカの数割はサマゴンという説もある（135-88）。
サマゴンという言葉自体は自家製蒸留酒を指すものの、物不足の時代に代用酒として本来飲用に適しない薬品などを使用した密造酒が大量に闇市場に出回り、度々多くの犠牲者を出した。
現代でも根絶できておらず、市場に出ているウォトカの数割はサマゴンという説もある（135-88）。
