助手 - ラーメン二郎 wiki

助手

ラーメン二郎で働く、店主ではない人の事。要するにアルバイト。
暖簾分けを受けるために長期間働いている人もいれば、あっという間に辞める人もいる。
店によっては助手一人に店を任せて店主がほとんど店に立たない、という所もある。