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親子丼

登録日：2010/03/06(土) 22:05:18
更新日：2021/04/29 Thu 19:04:23
所要時間：約 7 分で読めます



鶏肉の卵とじをご飯に乗っけた、丼物料理の一種。元は鳥鍋というすき焼きのような鍋物を丼物にしたのが始まりである。

かなりポピュラーな料理であり、家庭料理としてはもちろん食堂なんかでもよく見かける。
日本人ならほとんどの人が食べたことがあるだろう。おふくろの味という人も多いのでは？

ふわふわとろっとろの卵と、しっとりした鶏肉のハーモニーが絶妙。
王道の割り下の味付けとご飯の相性もバツグンである。


～基本的な作り方～

①鶏肉を一口大に、玉葱を薄切りに
②酒、ダシ、砂糖、塩、醤油、みりんなどの煮汁で①を煮る。めんつゆでも可
③とき卵で②をとじる
④ご飯に③を乗せみつばを散らす

と、到ってカンタン。卵も鶏肉もそんなに高くないのもGood。
家庭料理としてはとても優秀と言えよう。

が、しかし
基本がシンプルなだけに美味しく作るのはなかなか難しい。
鶏肉(特に胸肉)は火を通し過ぎると固くなり、卵も同じく火を通し過ぎると固まってしまいあの食感が失われてしまう。
味付けも調味料のバランスや合わせ方、ダシの種類で印象ががらりと変わるため、作り手の個性が出る。

美味しく半熟に仕上げることができるようになれば、料理初心者卒業と言ってもいいかもしれない。
裏技としては卵をかきまぜずに少し縁を固めた後、アツアツのご飯の上にのせ蒸らすとわりと簡単にできる。


ちなみにこういった卵とじ丼は多種多様で、鶏肉をタケノコにすれば「若竹丼」、油揚げなら「衣笠丼」、かまぼこで「木の葉丼」などとなる。
亜種として親子カツ丼があり、これは鶏肉ではなくチキンカツを用いる。カツ丼と親子丼のハーフみたいで美味しい。
鶏の唐揚げを細かく切って卵とじにした丼も親子丼と言われることもある。

具材が親子であれば親子丼扱いになるため、鮭とイクラを使った海鮮親子丼も存在する。
いくらに火を通すのは日本ではマイナーだが、鮭は生でもほぐしでもどちらでも美味。
また、鶏肉の代わりに牛肉や豚肉と玉葱を卵でとじてもなかなか美味しい。こちらは他人丼などと呼ばれる。


親子丼が関連するエピソードとして、『美味しんぼ』で山岡が親知らずを抜いたときに、
つくねにした鶏肉で「つくね親子丼」を作ってもらったと語る話がある。

また『トリコ』にて登場した『にんにく鳥の親子丼』はその丁寧な料理描写のおかげで、
架空料理にも関わらず非常においしそうな雰囲気を醸し出し、多くの読者に親子丼を食べさせた。

ちなみに現実での作り方だが、下処理をした鶏肉に塩とニンニクをまぶして寝かした鶏肉を使えばかなり再現できる。

仮に十黄卵まで再現したいのであればウズラの卵を使い、卵黄を一部潰さすに残しておくと、
出来上がった時には固まった卵黄部分が味の濃さに差を出して複数の卵黄があることのメリットを出しておいしくなる。



名前の由来は、ニワトリの肉と卵を両方使っていることから。ニワトリの成体＝親、卵＝子供と見立てて親子丼、というわけである。
実際には食肉に使われるニワトリと卵を産ませるニワトリは別種であり、本物の親子を使うわけではないのだが、なかなかに冒涜的なネーミングと言えよう。

ユダヤ教には、「子牛の肉を牛乳で煮てはならない」という戒律がある(つまりクリームシチューもダメ)ため、これを拡大解釈すれば親子丼もアウトになる。
このことから、敬虔なユダヤ教徒には親子丼を食べない人もいる。

ちなみに鮭とイクラの親子丼というのもある。


追記・修正お願いします



















人間の母娘を(性的な意味で)美味しくいただく(エッチしちゃう)行為またはプレイ。

類似した行為に姉妹丼や双子丼などあるが、これらに比べるとややマイナーで需要もイマイチ。
やはり年齢的にストライクゾーンの広さが求められるジャンルだからだろうか…？

現実でやった場合は(特殊な事情でもない限り)白眼視されるケースがほとんどで、外道・下衆と揶揄されることも少なくない。
創作でも一般向けの作品では外道行為として描写されることが多い。「貴様のやったこと、どんな理由があろうと犬畜生以下だ！ 鬼だ！ 外道の極みだ!!」
じゃあなんでAVやエロゲなどでたまに取り扱われるのかって？知らんなぁ

なお、「母と息子」「父と息子」なども一応親子丼の範疇だが、「父と娘」というパターンは他と比べると少な目(父と一緒に娘をいただく近親相姦の3Pなどになりやすいためか)。


■アダルトゲーム
アダルトゲーム、所謂エロゲでは、攻略対象ヒロインが娘持ちだったり、逆にヒロインの母親がサブキャラとして登場していたりすると、
親子丼プレイが用意されていたり、場合によっては母娘両方とエンディングを迎えたりすることが割と多い。


エロゲメーカー「スワン」のフルプライスブランド「スワンアイ」作品では高確率で母娘丼が用意されている。


……が、その相手は何と血の繋がった実の母と実の妹との母娘丼。


「これって母娘丼じゃなくて近親相姦なのでは？」という疑問もあるだろうが、
マイナージャンル故に確かな定義が確立されていないので各々の判断に任せる。

ちなみに、スワンアイ作品の一つ「孕ら☆ちゅちゅっ!!～咬めばあの娘もHな天使～」では、実母娘丼以外にも後輩の女の子とその母親との母娘丼がある。
エロゲで母娘丼を愉しみたい人にはオススメのメーカーであるが、スワンアイ作品系はあくまで腹ボテがメインなので一応注意。


TinkerBellの「保母さんといっしょ！～双子とできるもん！～」にも母娘丼があるが、
こちらは何と双子姉妹とその母親との母娘丼。
つまり、「母娘丼」と、類似行為の「双子丼」、「姉妹丼」の全てが一度で味わえる大変珍しい内容となっている。


探してみればそれなりに見かけるジャンルだが、中にはハイレベルのフェイントもあるので要注意!!





追記・修正はできたての親子丼（母娘丼）をいただいてからお願いします。

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最終更新：2021年04月29日 19:04