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>助手
ラーメン二郎で働く、[[店主]]ではない人の事。要するにアルバイト。
暖簾分けを受けるために長期間働いている人もいれば、あっという間に辞める人もいる。
店によっては助手一人に店を任せて[[店主]]がほとんど店に立たない、という所もある。

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ラーメン二郎で働く、[[店主]]ではない人の事。要するにアルバイト。

暖簾分けを受けるために長期間働いている人もいれば、あっという間に辞める人もいる。
店によっては助手一人に店を任せて店主がほとんど店に立たない所もあり、[[武蔵小杉店>ラーメンこじろう]]のように[[破門]]の一員となるケースも存在する。