*ひゅうじ [[岩手県]]の郷土料理。 小麦粉を練って円形にのばし、中にくるみ・黒砂糖・味噌を混ぜたものを入れ、半円形に折り曲げてお湯で茹でたもの。 語源・意味ははっきりしていないが、火打石のような形をしていることから、ひうちが訛ったものと推測されている。 農作業の合間の軽食やお盆の際のお供え物、またはおやつとして用いられてきた。 地域によってしゅうず・ひゅうずとも呼ばれる。 ---- **[[2006年夏合宿プレ]] &html(<A href="http://4travel.jp/traveler/piro/album/10090896/" target="_blank">8月18・19日旅行記</A>) ・8月19日（土） [[道の駅たろう]]に売ってたのを食べた。
