ビール
アルコール飲料の一種。
主に大麦を発芽させた麦芽を原料に、ビール酵母でアルコール発酵させて作る。
種類
エール
インディアンペールエール
インドの青鬼、志賀高原ビールIPA、
箕面ビールIPA、
バーレーワイン
イングランド発祥。アルコール度数8～12%と高い。
レッドエール
アイルランド発祥。焙煎した大麦を加えるため赤みを帯びる。
ヘリオス酒造天使のレッドエール
ブラウンエール
ヴァイツェン
南ドイツ発祥。大麦麦芽と小麦麦芽を使用する白ビール。
バイエルン州のもののみヴァイス又はヴァイスビアという。ヴァイスはドイツ語で白の意。
ベルジャンスタイルホワイト
大麦麦芽と発芽していない小麦を使用する白ビール。コリアンダー・
オレンジなどを調合した「グルート」で風味付け・保存加工される。
ヒューガルデンホワイト
スタウト
ポーター
ラガー
その他
ランビック
ベルギーのブリュッセル南西、パヨッテンラント地域でのみ醸造。
エールやラガーのように酵母を使わず、自然発酵させる。
関連鉱目
最終更新：2013年08月28日 02:15
