バーベキューの記録



2017-12-10

  • ウェーバーをメインに、ユニフレームをダッチオーブン用に使用。ダッチオーブン用はマングローブ炭にした。すぐに熾たが、燃え尽きずに途中で消えていた。
  • ステーキナイフを導入。ステーキがとても切りやすい。肉汁問題は、ステンレスのバットの上で切って解決。でもバットがナイフで傷ついた。
  • パン切り包丁を忘れたが、ステーキナイフでよく切れた。今後はパン切り包丁不要。
  • 焼きマシュマロの時に炭の火力が落ちて時間がかかった。途中から火起こし器使用。前回は5歳児だったので一人でできていたが、4歳児には一人でやるのはまだ難しい。
  • トルティーヤピザはすぐできるし良かった。ただし、野菜を乗せると時間がかかるので、焼き野菜を乗せるか、細かい具にした方が良い。
  • 豚バラ巻きみたらし団子は概ね好評。

食材
大人9人、子供5人(5歳、4歳2人、2歳2人)

  • 串焼き野菜(パプリカ2個、ズッキーニ2本、ミニトマト、マッシュルーム、ベーコン、ソーセージ)
  • 肉巻みたらし団子(みたらし団子12本、豚バラ肉)


2017-11-26

  • グリルはウェーバーをメインに、ユニフレームをダッチオーブン用に使ったが、炭が火起し器3回分必要で時間がかかった。ダッチオーブン用はにおいが関係ないのですぐに熾せるマングローブ炭にするか。
  • ダッチオーブン内のアルミ箔容器が超便利なので、このぴったりサイズのものを再度購入しておきたい。
  • ステーキ肉を切るのが大変なので、ステーキ用のナイフがほしい。あと、平らなまな板だと肉汁がこぼれる。
  • ホットアップルジュース(りんごジュースにスライス生姜、クローブ、シナモンを入れて沸騰させる)がおいしい。
  • スモアサンドは、ルヴァンクラシカルを使用。今までいろいろ試したけど今のところこれがベスト。本場ではグラハムクラッカーなのだけど探しても売ってないので。


食材
大人5人、子供6人

  • 串焼き野菜(パプリカ2個、ズッキーニ2本、ミニトマト14個、しいたけ1パック、マッシュルーム1パック、ベーコン、ソーセージ)
  • バゲット
  • アヒージョ:エビ、マッシュルーム1個、
  • ソーセージ(ジョンソンヴィル・クックドブラッツ400g)
  • 冷凍焼きおにぎり
  • ステーキ500g
  • スタッフドチキン:鶏肉1kg、ニンジン2本、たまねぎ1個、ジャガイモ4個、ニンニク、冷凍焼きおにぎり4個
  • 焼きバナナ 4本(2本)
  • 焼きりんご 5個(4個)
  • 長ネギ 1本(0本)
  • 焼きいも 4本(0本)
  • サトイモ 3個(0個)
  • スモアサンド:明治屋マシュマロ1袋、ルヴァンクラシカル、板チョコ1枚、カレドショコラ

スタッフドチキン、肉はいい感じだったが、ニンジン・ジャガイモが少し固い。ニンジンは3等分→4等分、ジャガイモはまるごと→半分にすべきか。





トレーラーを無印の頑丈収納ボックスの上に乗せることで、下にスペースを確保し、ウェーバーのジャンボジョーを積む。




バーベキュー場まで微妙に距離があって、三往復するのがけっこうめんどくさかった。
自転車持ってきて引けばよかったかな。



今日はすいているようで、場所は指定されずに自由とのこと。

10番を選んだ。





その間に、ほぼ1人で設営。



凧遊びから戻ってきたところで、子供たちに串焼きの準備をさせる。






焼き始め。

串と、ソーセージと、焼きおにぎりと、ガーリックトースト。



ステーキと、焼きバナナ



ダッチオーブンでローストチキン。



今回は、大きなアルミ箔容器をダッチオーブンに押し付けて成型した中でローストした。
汁がこぼれないから、ダッチオーブンが焦げ付かないし、だし汁が回収できるし、そのまま手で運べるし、この上で切り分けできるし、最高に便利。



焼きりんご。



スモアサンド。チョコレートと一緒にクラッカーにはさむ。




撤収。過積載。


なぜか、荷物が減った帰りのほうが、うまく積めない。



子供が寝て、バーベキューの後片付けが終わり、寝る前にほっと一息。

今日のバーベキューで初めて作ったホットアップルジュース。
美味しかったのでまた作って、ラムを追加。







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