志゛満ん草餅
じまんくさもち
東京都墨田区にある老舗和菓子店。
草餅が有名。
1869年（明治2年）に
隅田川の渡船場横で草餅を出す茶店として創業。
当時は、隅田川の土手に生えたよもぎを使用していたという。
現在は主に北海道産の生のよもぎを使用している。
草餅には上新粉を使っている。
あんいりとあんなしの2種類がある。日持ちは当日限り。
あんいり
俵型で、
北海道十勝産小豆でつくる自家製のこし餡が入る。草餅を楽しむため餡はやや少なめにしている。餡は渋きりせずに炊いている。
あんなし
真ん中がくぼんだ形をしており、そこに白みつときな粉をかける。
関連項目
最終更新：2024年03月07日 23:59
