よこすか海軍カレー
よこすかかいぐんカレー
概要
原則は、海軍割烹術参考書（明治４１年）のレシピに基づき調理したもの。
下記の条件をクリアしていれば「よこすか海軍カレー」の名称を使用できる。
- 材 料：カレー粉、小麦粉、肉（牛肉または鶏肉）、人参、玉葱、馬鈴薯を入れる事。
- 調理法：カレー粉、小麦粉を炒ってルーを作ること。
- 提供法：原則として、カレーライス、牛乳、サラダの３点 セットで提供。薬味にチャツネを付けること。
経緯
日本のカレーの発祥は海軍食であり、横須賀市はかつて海軍の横須賀鎮守府が置かれ、現在も海上自衛隊の基地がおかれていることから、平成11年5月20日に「カレーの街」を宣言している。
「よこすか海軍カレー」や、キャラクター「スカレーちゃん」などをまちおこしに利用している。
関連項目
最終更新：2024年10月23日 23:46
