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カレーライス

登録日：2009/10/02 Fri 20:10:30
更新日：2025/07/06 Sun 09:20:37
所要時間：約 15 分で読めます

▽タグ一覧
3ごう CoCo壱番屋 Curry and rice たい平カレー みんな大好き もうやんカレー りんごとはちみつ アレンジ イギリス料理 インド カリー・ド・マルシェ カレー カレーのちライス カレーは飲み物←ただしデブに限る カレーまん カレーウマかばい カレーパン カレーパンマン カレーライス ガラル地方 キレンジャー クルルのカレー クルル曹長 コメント欄ログ化項目 シエル スパイス スープカレー ブンドリオ・ブンデラス ブンブンカレー ボンカレー ボンカレーはどうつくってもうまいのだ ポケモン剣盾 ライスカレー 佐藤利奈 僕は悪くない 全ては愛のターメリック 唐辛子 回復アイテム 国民食 大槻ケンヂ 川名みさき 料理 日本人のソウル 日本印度化計画 春日野うらら 最強 林家たい平 江口拓也 海軍 海軍カレー 甘口 中辛 辛口 腹が減る項目 薬膳料理 辛い 重松清 野原しんのすけ 金曜日 食べ物 飲み物


昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた


カレーライスとは、米飯にカレールーを掛けた事実上の日本料理。
食材をターメリックなど様々なスパイスで味付ける習慣のインド料理がルーツ。

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～日本における受容～

日本に「カレー」が伝わったのは明治時代初期とされている。
と言ってもインド料理というより、当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されており、イギリスが開発した「カレー粉」も同時に伝来(輸入)している。
イギリスではシチューと同様に小麦粉によってとろみを付ける手法が好まれ、それを受けて日本のカレーも小麦粉によってとろみを付ける手法が好まれた。
なので、イギリス＆日本独自のカレーの特徴として、ルーの粘度が高いことが挙げられる。
両国でカレーが普及したきっかけは海軍の船舶内での給食で出されたことだが、インド等で食べられているようなサラサラのルーだと船が揺れた時にこぼれてしまうため、
その対策として片栗粉でとろみを付けてシチュー風にし、船が揺れてもこぼれないように工夫を施したのがルーツとされる。
それ以外にも、サラサラのルーと違って箸でも食べられる、モチモチとした日本米には粘度の高いルーの方が合うという理由もあるわけだが。

日本では大正時代の頃にジャガイモ、玉ねぎを使うほぼ現代と同じ「カレーライス」の原型が完成。いわゆる「カレールゥ」もこの頃から開発が行われ、
第二次大戦終戦直後には現在のものとほぼ同じインスタントカレールゥが生み出されている。
大正時代～昭和初期の頃にはすでに家庭料理として普及が始まっていたが、このような調理を簡便にするアイテムの登場もあって完全に家庭料理として普及するに至り、
現在では国民食と呼ばれるほど幅広い世代から愛され、食されており、小中学校の給食メニューでも常に人気上位に食い込む。
地味に第二次大戦まではスプーンが一般家庭に無かったのだが、これを広めたのもカレー(カレールゥのオマケにスプーンを付けたのがきっかけらしい)だという。
一方で、明治時代には高級レストランや洋食店、大正～昭和には蕎麦屋や喫茶店でもよく取り扱われるようになったので外食メニューとしても人気が高く、
チェーン店からこだわりの店に至るまで、数多くのカレー専門店が今日もしのぎを削っている。
事実日本人はご飯食の半分はカレーを食べていることになる、というデータもあるほど。
その人気はラーメンと二分するほどで、人気と提供しやすさからか、テスト期間中の学食はラーメンかカレーしか提供していないなんて学校も。
蕎麦屋がカレーを出し始めた明治末期にはすでにカレーうどんやカレー蕎麦と言ったメニューも出ており、外食メニューとしてはややマイナーだがカップ麺では人気が根強いカレーラーメンなんてものもある。
より即席性と保存性を高めた「レトルトカレー」も極めて高い人気がある。
そもそもレトルト食品の始祖は「ボンカレー」だったりする。これはカレーだとスパイスの香りでレトルト包装特有の加熱不快臭が感じにくいからである。

なお、ルーに小麦粉を使っている他、具にもじゃが芋や人参など根菜が入っている場合は糖質が非常に多い（500mgあたり糖質が150mg、角砂糖38個分）等、太りやすいメニューでもある。
ただし、クリームシチューなど近い料理と比べるとカレーはスパイスによって代謝が上がるので、それ等よりは消費カロリーを増やしやすいという面もある。
また根菜類や小麦粉、他トッピングの脂分などはカレーの辛さを和らげるので、原則辛いカレーの方がローカロリーで甘いマイルドなカレー程高カロリー寄りになりやすい。
自作カレーで小麦粉や根菜類を省けばスパイスの代謝向上効果のみを得られ易いので、ダイエッターで自炊料理ができる人はこの手のローカロリーカレーレシピに挑戦してみよう。

後述するインドの「カレー」は第二次大戦後に日本に進出しており、「カレーライス」とは似て非なる料理であったため長らくはマイナーな存在であったが1990年代以後はこちらの人気も高い。
他店(他メーカー)との差別化として、ルーの粘度が低めでサラサラしているカレーも多くなってきており、そちらも広く受け入れられている。
2000年代になると「スープカレー」が北海道札幌市を中心に人気となりその後全国に波及したりもしている。

現在の日本のカレーは、明治時代から続く「カレーライス」、さらに1990年代以降急増した本格インド料理店のカレー、
そしてこの2つの流れを踏まえて生まれたオリジナルカレーの3つに大別できるだろう。


～世界のカレー～

冒頭で「カレーライスは日本料理」と書いたが、誤解を恐れずに言ってしまうなら日本のカレールーも日本料理である。
そしてインドのカレーはインド料理であり、イギリスのカレーはイギリス料理である。にもかかわらずカレーはカレーである。
その理由は簡単、カレーとは現地人の舌に合うよう現地好みのスパイスで作られているからだ。

つまりカレーはカレーの本質を崩すことなく、世界各国の郷土料理としてのポテンシャルを秘めた料理なのである！
その意味ではカレーとは世界を股に掛けた数少ない偉大な料理の一つと言っていいだろう。
恐るべしカレー……。

そもそも「カレー」は前述の通り、概念のようなものであり特定の料理を指すものではない。
「(現地の)スパイスを使った煮込み料理」程度のとってもゆるいものであるので、元々インドの人達はわざわざ個々のメニューを「カレー」とは呼ばなかった。
ただ、世界各地で「カレー」という料理が「インドの名料理」として認識されているという事が広まって(これは前述の通りイギリスの影響)からは、
主に海外の客向けに「○○カレー」と表記している現地のインド料理店も多くなっているという。

さて、洋食としてのカレーは、イギリス海軍のカレー粉を入れたシチューの影響が大きいという説がある。
近畿地方では牛肉を使用したビーフカレー、関東地方では豚肉を使用したポークカレーが定番とされている。
鶏肉を入れたチキンカレーを好む人も少なくない。

当然だが、カレーの本場インドではビーフカレーやポークカレーは非常に稀。
牛肉の方は信徒数の多い宗教の一つヒンドゥー教の戒律において、豚肉の方は三大宗教の一つイスラム教の戒律において、それぞれ食べることを禁じられているからである。
そのため使う肉はどちらの戒律にも抵触しない鶏か羊が一般的で、それらの宗教の信徒向けに牛肉及び豚肉を使わないカレーを提供する店も数を増やしつつある。
豆をメインにしたカレーや野菜をメインにしたカレーも多い。この辺りは日本の煮込み料理と同じようなもんだと考えるとわかりやすい。

キリスト教徒の多い南インドでは牛肉を使用したカレー料理が供されていて、インド国内にいるイスラム教徒やパーシー教徒も牛肉は食していた。
かつてポルトガルが占領していたゴアでは、豚肉を使用したカレー料理（ポーク・ビンダルー）が名物になっている。


～カレー論～

箸で食べるのはカレー丼だから、皿に盛ってこそのカレーライスだ！という方もいる。
また、昔の人はライスカレーとも言うが、ぶっちゃけ中身は一緒だし、それほど気にしなくていいと思われる。
前述の通り日本人が家庭でスプーンを使うようになったのは戦後の話であり、それ以前は家庭のカレーライスは箸で食べていたはずである。

割と知られている話だが、海上自衛隊の金曜日のメニューは必ずカレーである。
これについては「海の上で曜日感覚を失わない為」というのが定説となっているが、ネタとして面白いからそう広まっただけというのが実際のところらしい。
元統合幕僚長の河野克俊氏によると、海上自衛隊ではそもそも土曜の昼食がカレーであり、その理由も午後からは休みなので簡単に作れるから。
その後週休二日制が採用され土曜日が休みになったので、土曜日から金曜日にカレーがスライドされただけとのこと。
これを他の部隊でも採用していく過程において、「海の上で曜日感覚を失わない為」の方が説明するのに面白いということで上記の定説が生まれたのだろうとされている。
それはさておき、カレーを週一回の楽しみにしている隊員は少なくないらしく、そんな彼らのために給養員(早い話がコックさん)は美味しく、飽きの来ないものを目指して日々腕をふるうという。
なんと自衛隊にしか基本的に卸されないというカレー粉も存在し、そんな美味しい海自のカレーを出すことをウリとしている料理店もある。
また、海自内部では「1カレー＝1週間」という単位が成立しているとか。「帰国まであと2カレー」だと言えば「帰国まで後2週間」という意味。
ちなみに、あるイベントで観客達にそれぞれの艦艇が作るカレーをランキング形式で評価させたところ、
ランキング下位になった艦艇の隊員達の士気がガタ落ちしたので、それ以降ランキング評価は行わなくなったという逸話がある。
ちなみに「金曜日にカレーを食べるのは旧海軍からの伝統」という定説もあるが、これも誤り。そもそも海自は土曜日昼食がカレーだったわけで……

戦隊シリーズで「イエローはカレー好き」と言われているが、実際当て嵌るのは初代キレンジャーとバルパンサーのみ。なおバルパンサーが好むのは正確にはキーマカレー。
他のイエロー達は嫌いではないだろうが、少なくとも好物と明言されたことはない。
ちなみにハリケンイエローの得意料理はカレー。シンケンイエローは寿司屋のシンケンゴールドにカレーを作らせた。
そして『アバレンジャー』はカレー屋が本拠地。ゴーカイジャーではカレーのせいで宇宙帝国が滅びた。カレーのせいで銀河がヤバイ。

キレンジャー「カレーウマかばい！」

～作り方～

市販されている「カレールウ」を使うのが簡単。
勿論こだわりたい人はルウを自作してもいい。

  • 具材の下ごしらえをする
肉や魚介類、玉ねぎは事前に炒めるとよい。時短で直接煮込むという手もなくはない
玉ねぎは炒めると甘みが出るが、煮込む過程で溶けてしまうので炒めるものと炒めない（煮込み過程で入れる）ものを分けるのも面白い。
炒める際にカレー粉を少量混ぜたりすることもある。
ちなみに揚げ物など、上から乗せるトッピングについては別途用意しておこう(煮込まない)。

  • 煮込む
所定の水量で具材(メジャーどころでいうと、火が通りにくい人参とジャガイモ)が柔らかくなるまで煮込む。灰汁が出たら取る。
カレールウに味が付いているし具材の出汁も出るので水でいいが、薄めの出し汁を使うのもよい。

  • カレールウを入れる
近年のルウは、必ず火を一度止めてから入れる必要がある。
こうすることでルウが溶け、直後に弱火にかけることでとろみが付く仕組みになっている。
火にかけたままルウを入れたり、ルウを入れた後に火にかけないまま放置していると上手く溶けなかったりとろみがつかなかったり。
また、焦がしやすいので注意が必要。
とろみが不足していると感じたら小麦粉や片栗粉を少量入れて調整することも一応できる。

多少の注意点はあるがとりあえず具材を切って分量通りの水で煮込みさえすれば出来るので、料理初心者に勧められたり野外炊飯でも定番となっている。
ポイントは水の量。少なければ多少なら継ぎ足せばいいが多すぎるとリカバリーが困難になる。慣れない内はキッチリ分量を量って投入した方がいい。
(なお、具材に含まれる水分はある程度は計算に入っており、煮込み過程で蒸発する分も含めるとほぼ考慮しなくてもよい)

～主なトッピング～


後半卵系ばっかだが気にするな。カレーには卵料理がよく合うってことの表れだ。

～隠し味～

基本的に入れ過ぎるとカレーの味から遠くなるので軌道修正用のカレー粉を忘れずに。

  • 牛乳
定番。辛さをマイルドにしてくれる。ちょっとずつ入れよう。

定番。まろやかになるだけでなく酸味が増すので、辛めのカレーに合わせるのが良いだろう。
（ただし、夏場は腐りやすくなるので注意）

  • 生クリーム
コクが出る。

和風になるが、味が前面に出てくるので調節が必要。
ちなみにネット上のコピペで、「彼女の作ったカレーライスに醤油を入れたら、別れ話に発展したばかりか大学のサークルが分裂した」というエピソードが存在する。
真偽は不明だが人によってはそれぐらい許せない暴挙らしい。

関西では定番。出来上がった後にかけるのも、味にバリエーションが出る。実は上皇陛下も好まれたというロイヤルな味。

  • オイスターソース
魚介のコクが出る。

お湯に溶かして入れる。苦みが出て深みが増す。しかし調節に失敗すれば鍋ごと廃棄もありうる。
自衛隊でもやっているようにコーヒー牛乳でもヨシ！入れすぎると甘くて不味いがな！ミロを使う人もいるようだ。

  • 味噌
いや『エグゼ4』で入れていたけどさ……。
入れすぎるとわりととんでもないことになるが、ほんのちょびっと入れるとおいしい。

甘味が出てまろやかになる。当然辛みは減少する。
『黒執事』では、ワケあって出場したカレー対決でセバスチャンが隠し味に用いる。
対戦相手の主人である男は「（セバスチャンの主人であるシエルが経営する）会社の宣伝か」などと嘲笑っていたが、
彼に雇われたインド人コックはセバスチャンがチョコレートを使った意味をすぐに見抜き、
「チョコレートを入れることでまろやかさとコクが増す、我々インド人には無い発想だ」と内心思っていた。

  • トマトケチャップ
ほどよい酸味が出る。
ただし入れすぎるとトゥメイトォ！になる。

インドではよく使われる。
カットトマトやミニトマトは普通に具材として投入しても面白い。

  • すりおろした焼いてない餅
1日寝かせたような味になる。ただし疲れます。

  • コーヒー用ミルク
1人前につき1個の割合。コクが出る。

自衛隊もやっている隠し味。乳酸菌？知らんな。

マイナーだが翌日ルーが固まるのを防いでくれるそうだ。ただしその成分によりサラサラになるので注意。
ハウスバーモントカレーでお馴染み、リンゴとハチミツ。おどろくほどハチミツ。

  • ラ一油
ウガンダ･トラなど、辛味を増加させる目的で入れる人もいる。

  • カレー用のスパイス
ガラムマサラやクミンなど、近年ではスーパーでも普通にそこそこ安価で売られている。
大量に入れるのは日本のカレーには合わないという意見もなくはないので、文字通り隠し味としてちょっと入れるのがよいか。

くれぐれも
  • 梨
  • 練乳
  • 柿
  • トマト
  • ローヤルゼリー
  • 小倉あん
  • ヨーグルト
を同時に混ぜてはいけない。
最早カレーとは言えない得体の知れないものに……。
おや？後ろに大仏が……。

～カレーのバリエーション～


～カレーが登場する作品～

  • ポケットモンスターソード・シールド
  • コロッケ!（BS編）

～カレーモチーフのキャラクター～

  • カレーパン、カレーまん（こげぱん）
  • カレーパンマン（それいけ! アンパンマン）

～カレーが好物な人たち～

アニメ・漫画のキャラを含めて、この料理が好物な人はあまた存在する。
むしろ嫌いとはっきり言っている人を探す方が結構大変だろう。
また家で作ったばかりのカレーは嫌いだが、お店のカレーや1日寝かせたカレーは好きなど、好き嫌いがある場合でもわりとバリエーションがある*1。
尚、『どうぶつの森』の住民の3ごうは緑レンジャーだが、元ネタは黄色レンジャーなので、好物はカレーである（彼の好きな言葉で確認出来る）。

●カレー好きなキャラ

キャラ名 登場作品 備考
カレーパンマン それいけ！アンパンマン
間黒男 ブラック・ジャック ちなみに「カレーライスとコーヒー」という後述の辛くなる組み合わせで注文しているので辛党寄りの様だ。
ボンカレーを好むようになった理由は『ヤング ブラック・ジャック』で描かれた。
キレンジャー(初代)／大岩大太 秘密戦隊ゴレンジャー 特に「ゴン」のカレーが好き
ビッグワン／番場壮吉 ジャッカー電撃隊 玉三郎が作るカレーが好き
バルパンサー／豹朝夫 太陽戦隊サンバルカン 前述したとおりキーマカレー派。
演者の小林朝夫氏も料理の中ではカレーが一番好きだそうな
ブンドリオ・ブンデラス 爆上戦隊ブンブンジャー よくルーを作っており、出来たカレーこと「ブンブンカレー」も絶品。ただし、口はないので恐らく作る方専門。
バクアゲ45では未来がブンブンカレーのレシピの再現に成功し、大也に食べさせた事も。
細武調 ブンブンカレーを何杯もお代わりしていた。
ブンバイオレット／焔先斗 こちらもブンブンカレーを「ぶっちぎりの美味さだぜ！！」と気に入っており、それを食うためだけに範道邸のガレージに上がり込むことが多い。
ヒビノ・ミライ ウルトラマンメビウス
野原しんのすけ クレヨンしんちゃん
ネフェルタリ・ビビ ONE PIECE
ブルック
モンキー・D・ガープ
霜月リューマ
マツゲ
西住まほ ガールズ＆パンツァー
ケンシロウ 北斗の拳
カレクック キン肉マン
ナンキーマン キン肉マンⅡ世～オール超人大進撃～
怪盗ジョーカー 怪盗ジョーカー
J 怪盗少年ジョーカーズ カレー味の食べ物全般が好物
宮内れんげ のんのんびより
石井春子 働かないふたり
ダルシム ストリートファイター 甘口は×
愛野美奈子 美少女戦士セーラームーン
竜造寺淳平 エルフを狩るモノたち 元の世界に戻るためにエルフの服剥ぎに奔走するのも神保町のカレーを食うためというもの。
城之内克也 遊戯王
カレー仮面 遊戯王デュエルモンスターズGX
不二裕太 テニスの王子様 かぼちゃ入りのものが好物
川名みさき ONE～輝く季節へ～
ガンダーラの方々 シャーマンキングシリーズ
クルル曹長 ケロロ軍曹
聖徳太子 ギャグマンガ日和 ただしいつも考えているわけでもない
シエル 月姫
カリー・ド・マルシェ シエルをカレー狂いにした張本人
影山飛雄 ハイキュー!! 温泉卵が乗ったポークカレーが好物
アシリパ ゴールデンカムイ
フラン 転生したら剣でした 師匠の作るものが好物
布椎闇己 八雲立つ
ウサリア 魔界戦記ディスガイア5 元々は苦手な食べ物だった
光熱斗 ロックマンエグゼシリーズ
熱気バサラ マクロス7 激辛が好物
ギャロウズ・キャラダイン ワイルドアームズ アドヴァンスドサード
東方院行人 ながされて藍蘭島
村雨 閃乱カグラ
知恵留美子 ひぐらしのなく頃に 「三食カレーでも構わない」と言い切るほどの執着ぶり
来須蒼真 悪魔城ドラキュラ 暁月の円舞曲／蒼月の十字架
桂ヒナギク ハヤテのごとく！
皆守甲太郎 九龍妖魔學園紀
加賀篝隆也 アスラクライン
遠山翠 夜明け前より瑠璃色な
観島香月 Memories Off ♯5 とぎれたフィルム
高峰小雪 はぴねす!
国宝憲一 燃える!お兄さん 食べるのを邪魔されると暴れ出す
星野天馬 甘口が好物
近藤水琴 けんぷファー
春日野うらら／キュアレモネード Yes！プリキュア5／〃Go！Go！
ジャミル・バイパー ディズニー ツイステッドワンダーランド
織田作之助 文豪とアルケミスト 生卵の乗ったものが好物
タマ レヴィアタンの恋人
有栖川悠姫 FairChild
ハッサン・フルブシ 境界線上のホライゾン
細野はるみ はるみねーしょん
常盤まひろ 天神乱漫
桜坂宏一 メモリア
香奈美=レインズ
アスベル・ラント テイルズ オブ グレイセス
東武カイト Hello,Good-Bye
フランコ・バッシュ 餓狼伝説シリーズ
番長 パワプロクンポケット9
ユリ・サカザキ 龍虎の拳シリーズ
KOFシリーズ		 甘口が好み
エルメルリア・フリクセル ルルアのアトリエ 〜アーランドの錬金術士4〜
鈴谷 艦隊これくしょん
マイク・ハガー ファイナルファイト
大槻 賭博破戒録カイジ
1日外出録ハンチョウ		 作るのも得意。
馬神弾 バトルスピリッツ 少年激覇ダン
バトルスピリッツ ブレイヴ
バトルスピリッツ サーガブレイヴ		 いわゆるお袋の味が特に好物
カゲロウ／仮面ライダーエビル 仮面ライダーリバイス さくらが作る激辛味のカレーが好物*2で、カレーのために助太刀したこともあった。
荒鬼狂介／仮面ライダー荒鬼 ライドカメンズ 親愛度を上げるアイテムもカレー。
土門龍平／キヒーロー ザ・ハイスクール ヒーローズ キレンジャーのオマージュ
番崎竜丸 ウソツキ！ゴクオーくん
山田二郎 ヒプノシスマイク-Division Rap Battle-
長瀬麻奈 IDOLY PRIDE
三峰真白 未確認で進行形 甘口しか食べられない
熊猫カケル／グランナーX トミカ絆合体 アースグランナー
立石志摩 ハイスクール・フリート
宇田慧 インドカレーが好物
アルフォンス・フリューゲル 異世界食堂
クロ チキンカレーが好物
ポーラ・マッコイ ニセコイ
東兎角 悪魔のリドル
烏丸大路 スクールランブル
怪物太郎 怪物くん ドラマ版のみの設定
エリザベス WACCA
フゥ太 家庭教師ヒットマンREBORN!
本間芽衣子 あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。
ププル 聖魔導物語
くぅちゃん
マイティ祐希子 レッスルエンジェルス
カイ・フィッシュ 海月姫
ベルゼブブ優一 よんでますよ、アザゼルさん。 カレー味の料理全般が好物
スルガ・アタル 銀河機攻隊 マジェスティックプリンス
ニワゼキショウ フラワーナイトガール ジャム入りの甘口が好物
チカ 荒野のコトブキ飛行隊
ミニミニコマチ サラブレドール 激辛が好物
岩田大五郎 黒魔女さんが通る!!
雪代晶 少女☆歌劇レヴュースタァライト 激辛が好物
遊佐恵美 はたらく魔王さま！
比泉秋名 夜桜四重奏～ヨザクラカルテット～
ジュンタ
葛城天音 アイドリズム いわゆるお袋の味が特に好物
秋月甲斐 ACTORS
御尻川スウィーツ あはれ！名作くん
上井つる公
エルザ・フローベール サクラ大戦物語～ミステリアス巴里～
天王寺大和 Z／X -Zillions of enemy X-
カイ=シュヴァイツァー デ・ジ・キャラット 甘口が好物
巻レイジ クロスファイトビーダマン
星月みき バトルガールハイスクール 「甘くないカレーはカレーじゃない!」と言い放つほどの甘党
ワリオ マリオシリーズ
アーサー・カークランド Axis Powers ヘタリア
美羽 ストレンジ・プラス カレー味のスナックは嫌い
スイリン モノランモノラン
穂歌ソラ UTAU
明神阿良也 アクタージュ act-age 友人の作るものが好物
ショコラ ルーンファクトリーシリーズ カレー味の料理全般が好物
ビシュナル
平松凶二 ミラクルボール
星野天馬 甘口が好物
アセオ君 しずくちゃんシリーズ
立花いづみ A3! 幸曰く「カレー星人」
和久井譲介 K2 好みなのもあるがそれ以上に幼少期のトラウマでカレー味のものしか食べられなかった。後に克服した
ガムテ 忍者と極道 「でかいお肉がゴロゴロしてるやつ。人参は大嫌い」とのこと

●カレー好きな有名人



～カレーを題材とした作品～

  • 『華麗なる食卓』
  • 『カレーライフ』(小説)
  • 『カレーの王女さま』
  • 『カレーライス』
  • 『カレーマン』
  • 『今日もカレーですか？』
  • 『カレーの唄。』

●カレーへの愛をテーマにした楽曲

  • とべ！カレーパンマン(それいけ！アンパンマン)(ドリーミング)
  • 恋の400メートルカレー（学校へ行こう!）（GOタリモ＆ミニカレー）
  • 今日の夕食「カレーライス」（クレヨンしんちゃん）（まつざか先生＆ひまわり組）
  • カレーのちライス（けいおん！）
  • カレーの歌（みなみけ）（くるり）
  • カライカレ（TOOKO）
  • 日本印度化計画（筋肉少女帯）
  • カレーライスにゃかなわない（真島昌利）
  • カレーライス（遠藤賢司）
  • カレーライスのうた（おかあさんといっしょ）
  • カレーだヒッホッホ（テレビタイム）
  • カレーになりたい（〃）
etc……

～主なカレーSHOP～

言わずと知れた大手カレーライス専門店チェーン。通称「ココイチ」。
30種類以上のレギュラーメニューと数種類の限定メニューで構成されており、カレーの「辛さ」「ライスの量」「トッピング」を自由に選ぶことができる。
辛さ・甘さの段階が案外多く、経験者向けの激辛もございます。

黒い＆めちゃくちゃ粘度の高いルーが特徴の「金沢カレー」のチェーン店の1つ。
ゴリラが目印。創業者が松井秀喜の大ファンで店名の由来が彼の背番号から来ているのは有名。
辛味よりも塩味が強い。

トロトロとした濃厚なルーが特徴的。
2004年1月に1号店を東京で開設。これを皮切りに関東や東北にも店舗を広げていったが、2012年3月頃までに全店舗が閉鎖した。

21種類の豊富なメニューに加え、なんとワンコインで食える。
余談だが店舗名はカレーキッチンの略であり、カレーキチガイの略ではない。

カウンター席のみのシンプルな店。

金沢カレーのチェーン店。トンカツ、ウィンナー、ハンバーグ、クリームコロッケを野球のベースに見立てた「満塁ホームランカレー」が名物。

本来は牛丼屋であるがカレーにも定評がある。

本来は牛丼屋であるが(ry

本来は牛めし(ry…ではあるが、近年では「マイカリー食堂」という専門業態を立ち上げており、場所によっては松屋フーズの別業態と併設になっているところもある。

主に茨城県を中心に支店を配していた。
名物として1.5kgチャレンジカレーというものがあり、これ目当てに来る人が多いらしい*3。
しかし2015年8月3日付で経営破綻したため、新柏店を除く全店舗が閉店した。

純インド式カレーのお店
そのカレーを出したのはなんと昭和二年なので実に1世紀近い歴史がある。

1903年創業の老舗。夏目漱石や松本清張の小説にも登場している。
毎年9月25日は先着1500名に限りカレーが10円で提供され、収益は震災復興等のために寄附される。

「始まり甘く、後より辛い、余韻残りしカレールウ」がモットーのカレー店。
神田カレーグランプリで殿堂入りを果たしている。

東京都を中心に全国7店舗で経営されているカレー店。
詳しくは当該項目にて。

金沢カレーのチェーン店。通称チャンカレ。「Lカツカレー」が代表的。

京王電鉄グループのカレーチェーン。京王線沿線が主な出店地域だが、FC形式で中央自動車道小黒川PA（下り線）にも出店していたりする。
ちなみに屋号はCurry＆Coffyの略だが、一部店舗を除いてコーヒーは提供されていない。

インドカレーチェーン店。チキンカレーとグリーンカレーは鉄板。店員が全員インド人で初めての客にもフレンドリーでサービス満点。
基本的にナンはおかわり自由である。

京成本線堀切菖蒲園駅を出てすぐ。
付け合わせに生卵かゆで卵を選べる。見た目的には生だが味的にはゆで卵優勢？

ルウとライスが混ぜ混ぜ、窪みに卵黄。と不思議な外見のカレーが名物。

テイクアウトできてカレーライス一杯200円という徹底した値段への拘りが特徴の、新潟県発祥のカレーチェーン店だった。
だがそれではやっていけなかったのか事業が立ち行かなくなってしまい、賃金未払いにより社長が逮捕、倒産し事業譲渡され多くが閉店となった。
現在は東京本社一店のみとなっており、コンセプトを引き継いだ店として新潟の「原価率研究工場」と京都の「夢を叶える」などが僅かに残るのみとなっている。
オリエンタル坊や



～余談～

前述の通りインドで言うカレー、つまり「カリ」とは汁の様なもので、内訳のスパイスは千差万別なれど個別の料理でなくあちらの基本的な料理全般を表す。
日本食で例えれば、どんな具が入っていようとみそ汁は「みそ汁」という料理だという感覚に近い。
これに関しては、イギリス人に料理の名を訊かれたインド人が、これそのものを訊かれたと解釈して「カリ」と答えたという説が有力。

スパイスの使い方ではインド人に絶対に勝てない。ならばイギリスはブイヨンで勝負。
こうして牛骨と小麦粉をたっぷり使ったビーフカレーが生まれたんだろう。
ちなみに欧風カレーにはマッシュルームなどのキノコが入っていることが多いが、
「キノコはカエルの傘だから食べない」というほど食用キノコがマイナーなインド人からすればこれも驚きのアレンジだろう。

ちなみにインドだけでなくスリランカも実はカレーの本場だが、インドには「カレー粉」という物が存在しないのに対しスリランカには存在する。
現在最も有名なカレー粉はイギリスC&B社のもの。

また、カレーの元となるスパイス等は日欧やスリランカだとカレー粉として画一化されているのに対し、
本場インドだと天候や体調などに合わせて調合を変えるため、カレーはいわば薬膳料理。
スパイスはターメリック(ウコン)など元々漢方薬の原料ともなる「生薬」なので、本来はカレーのスパイスは味覚よりも体調を重視した配合が望ましいのだ。
なのでカレーが不味く感じる場合は自分の体調をまずチェック。自分の体調に合っていない調合のカレーは大抵不味く感じる。


ところで、こんなことを思った事はないだろうか。
「カレーってすごい人気なのに、ほとんど同じブランドしかない。しかも全国的なチェーン店がCoCo壱番屋とかゴーゴーカレーくらいしかないのはなんで？」というものだ。
実はカレーに使われるスパイスは先述の通り生薬であり薬品系のアレコレも絡んだ輸入制限がされており、その制限をクリア出来る会社はたった三社しかない。
異国の料理がルーツのこの料理を食べられるのは、この会社の人達に支えられているからこそなのだ。
しかも実は日本初の国産カレー粉を作ったのは漢方を扱う薬屋さんだったりもする。

各家庭でのカレーを機会があって食べる時はワクワクする。
自分の母親が作った味に慣れている分、友達の家のカレーをいただく時は非常にワクワクすると言う人もいた…かもしれない。

ちなみにカレーが辛くて飲み物で喉を潤す際、炭酸飲料を飲むと炭酸の刺激などで却って辛くなるので要注意。
コーヒーも同様に却って辛くなるので良くない。
辛さを抑えたいなら乳飲料である、先述のラッシーもそうなんだし。
逆を言えばそれ等の組み合わせで注文している人とかは辛党寄りである可能性も有る。

エスニック料理が普及した現在でも、単にカレーと呼ぶときはカレーライスを指す場合が多い。普通はスプーンを使用して食べる。

文豪、寺山修司はある雑誌の人生相談で自殺願望の青年にこう回答した。

「君は新宿中村屋のカリーを食べたことがあるか？なければ食べてから再度相談しろ」

学校給食の定番メニューの一つだが、和歌山市の市立有功小学校は給食のメニューにカレーライスが存在しない。1998年まではメニューに含まれていたのだが、同年に発生したとある事件の影響でカレーライスをメニューから外し、2020年代に至るまでカレーライスを給食で一切出さなくなった。

最後に。
間違ってもカレーを美味しそうに食し幸せな時間を過ごしている人の前で
おいカレー食ってる時にう○この話とかすんなよ汚い。

なんて絶対に言ってはいけない。絶対に言ってはいけない。大事な事なので(ry






画像出典：編集者自作



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最終更新：2025年07月06日 09:20
添付ファイル

*1 たとえば佐藤利奈は「嫌い」と公言しているが、一部のスパイスが合わないだけでそれ等の無いタイ系のグリーンカレー類は食べられるとの事

*2 ただし宿主は辛い物が苦手

*3 ちなみに1.5kgとはご飯の量であり、ルーを含めると2.3kgほどになる。