玉こんにゃく
たまこんにゃく
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玉状のこんにゃく3〜4個を割り箸に刺し、醤油を主とした汁で煮込んだもの。
汁の出汁にはスルメが用いられることが多い。
辛子がつけられる場合が多い。
観光地や祭り、学園祭等の屋台には必ずあり、家庭料理としても作られる。
起源
江戸時代に、米粉や砂糖が十分に手に入らず、団子の代わりとして羽州街道の茶屋で供されたとする説がある。
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関連項目
最終更新：2012年04月13日 01:05
